Vynikajúce vanilkové rožky z kokosovej múky – bezlepkové

Vianoce sa blížia, a preto je najvyšší čas zamyslieť sa nad tým, čo budeš piecť. Čo tak tento rok zabudnúť na tradičné vianočné pečivo a otvoriť dvere zdravej alternatíve?  Tieto vynikajúce vanilkové rožky z kokosovej múky – bezlepkové ťa o tom určite presvedčia. Kokosová múka, med a citrón. Jedinečná kombinácia chutí, ktoré ulahodia i tomu najnáročnejšiemu milovníkovi tradičného vianočného pečiva.

Čo budeme potrebovať?

  • 250 g kokosovej múky
  • 200 g mletých orechov
  • 5 lyžíc domáceho medu
  • 300 g kvalitného masla
  • 1 bio citrón
  • 1 vajíčko
  • 2 ks bio vanilkového cukru
  • bio brusnice a orechy na ozdobenie

Ako budeme postupovať?

1. Maslo necháme zmäknúť.

2. V miske zmiešame kokosovú múku a orechy. Pridáme zmäknuté maslo nakrájané na menšie kocky, med, vajíčko, citrónovú kôru a citrónovú šťavu z citróna.

3. Vypracujeme cesto, ktoré necháme 30 minút odstáť.

4. Z polovice vypracovaného cesta robíme malé rožteky, ktoré ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Nakoľko je kokosová múka ťažšie spracovateľná, budeme potrebovať trocha viac trpezlivosti, ale výsledok stojí za to. Vôbec nevadí, ak sušienky alebo rožteky popraskajú, na chuti im to neuberie.

5. Z druhej polovice cesta urobíme malé guľôčky, ktoré v dlaniach stlačíme na sušienky a uložíme ich na plech. Každú sušienku ozdobíme brusnicou alebo orechom.

6. Takto pripravené rožteky alebo sušienky vložíme do rozohriatej rúry na 180°C a pečieme cca 12 minút.

7. Po upečení posypeme vanilkovým cukrom a necháme vyhladnúť, pretože teplé sú veľmi krehké.

vynikajúce vanikové rožky z kokosovej múky - bezlepkové

 

vynikajúce vanikové rožky z kokosovej múky - bezlepkové

Pevne verím, že vďaka tomuto receptu na vynikajúce vanilkové rožky z kokosovej múky som vykúzlila úsmev na perách ľuďom, ktorých v živote trápi celiakia.

Prajem krásne prežitie vianočného pečenia v kuchyni! :-)

 

Pre viac inšpirácií nielen na vianočné pečenie nahliadni aj do našich kníh:

fit recepty

 

Stal sa kokos jednou z tvojich najobľúbenejších ingrediencii pri pečení? Ak áno, máme pre teba pripravené ďalšie skvelé recepty! 

Božský zákusok: Kokosovo-čokoládové rezy

Figovo-kokosový mrežovník zo špaldovej múky

Raňajkový ovseno-kokosový koláčik za 15 minút

Júlia Rašlová

Článok bol pridaný dňa 12/12/2016 a zaradený do kategórie: BezlepkovéReceptyVianočné   |   Autor: Júlia Rašlová

Komentáre