Fitshaker Skvelá voľba na obed, ak si strážiš svoju líniu: Divina v šípkovej omáčke - Fitshaker
- Fitshaker
-
https://fitshaker.sk
-
Skvelá voľba na obed, ak si strážiš svoju líniu: Divina v šípkovej omáčke
Autor:
Iveta Kašická,
článok bol pridaný dňa:
a zaradený do kategórie:
Bezlaktózové, Bezlepkové, Jedlá z mäsa, Recepty
Dnes ti ukážem, ako chutne a nenáročne sa dá pripraviť divina. Toto mäso je úžasné najmä pre tých, čo si strážia svoju líniu, či držia diétu, pretože má nízky obsah tuku a cholesterolu. Je to vďaka tomu, že diviak žije v čistom lesnom prostredí a je neustále v pohybe za hľadaním potravy. Mäso chutí najlepšie v omáčke z červeného vína. Ja som do nej pridala ešte šípkový džem, čím mäso dostalo ešte lepší nádych. Ako prílohu som zvolila pečenú zeleninu, konkrétne bataty, fenikel a uvarenú špargľu. Poď si pozrieť recept. ;-)
Doba prípravy: 90 minút
Čo budeme potrebovať na 5 porcií?
750 – 800 g mäsa z diviny (stehno alebo podľa chuti a ponuky)
5 – 6 lyžíc olivového oleja
morskú/himalájsku soľ
mleté čierne korenie
bobkový list
1 cibuľu
cca 1 l vody
2 – 3 lyžičky celej rasce
2 lyžice šípkového džemu (40 g)
150 ml červeného vína
zemiakový škrob (voliteľné)
4 ks batatov (1 kg)
2 ks feniklu (150 g)
250 g zelenej/bielej špargle
Ako budeme postupovať?
1. Mäso je najlepšie pripraviť cez noc a nechať ho odležať v páci, ktorý pripravíme z 3 lyžíc olivového oleja, soli, čierneho korenia a bobkového listu.
2. Na ďalší deň na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme mäso a opekáme ho, aby sa zatiahlo. Podlejeme vodou do polovice mäsa, aby sa dusilo, nie varilo.
3. Mäso sledujeme a podľa potreby dolievame vodu alebo vývar. Ešte ho dochutíme soľou, korením, bobkovým listom a troškou rasce.
4. Dusíme ho asi 1 – 1,5 hodiny, závisí od typu mäsa. Asi po hodine pridáme červené víno, šípkový džem a dusíme domäkka. Keď je mäso mäkké, vyberieme ho.
5. Omáčku precedíme cez sitko, ak je potrebné, ešte dochutíme soľou, korením a rascou a podľa hustoty ju buď ešte zredukujeme, alebo zahustíme troškou zemiakového škrobu.
6. Bataty a fenikel očistíme a nakrájame na kolieska.
7. Bataty spolu s feniklom premiešame s olivovým olejom, soľou a čiernym korením, poukladáme na plech a dáme zapiecť do rúry na 180 °C asi na 20 minút.
8. Očistenú špargľu umyjeme a dáme zapariť na 6 minút do vriacej osolenej vody. Podávame ju chrumkavú.
Keď sa ti najbližšie ocitne doma divina, už budeš vedieť, ako ju pripraviť. Prajem ti dobrú chuť! :-)
Ďalšie super recepty aj s mäskom nájdeš v našej knihe Z fitka do kuchyne špeciál:
Dnes ti ukážem, ako chutne a nenáročne sa dá pripraviť divina. Toto mäso je úžasné najmä pre tých, čo si strážia svoju líniu, či držia diétu, pretože má nízky obsah tuku a cholesterolu. Je to vďaka tomu, že diviak žije v čistom lesnom prostredí a je neustále v pohybe za hľadaním potravy. Mäso chutí najlepšie v omáčke z červeného vína. Ja som do nej pridala ešte šípkový džem, čím mäso dostalo ešte lepší nádych. Ako prílohu som zvolila pečenú zeleninu, konkrétne bataty, fenikel a uvarenú špargľu. Poď si pozrieť recept. ;-)
Doba prípravy: 90 minút
Čo budeme potrebovať na 5 porcií?
750 – 800 g mäsa z diviny (stehno alebo podľa chuti a ponuky)
5 – 6 lyžíc olivového oleja
morskú/himalájsku soľ
mleté čierne korenie
bobkový list
1 cibuľu
cca 1 l vody
2 – 3 lyžičky celej rasce
2 lyžice šípkového džemu (40 g)
150 ml červeného vína
zemiakový škrob (voliteľné)
4 ks batatov (1 kg)
2 ks feniklu (150 g)
250 g zelenej/bielej špargle
Ako budeme postupovať?
1. Mäso je najlepšie pripraviť cez noc a nechať ho odležať v páci, ktorý pripravíme z 3 lyžíc olivového oleja, soli, čierneho korenia a bobkového listu.
2. Na ďalší deň na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme mäso a opekáme ho, aby sa zatiahlo. Podlejeme vodou do polovice mäsa, aby sa dusilo, nie varilo.
3. Mäso sledujeme a podľa potreby dolievame vodu alebo vývar. Ešte ho dochutíme soľou, korením, bobkovým listom a troškou rasce.
4. Dusíme ho asi 1 – 1,5 hodiny, závisí od typu mäsa. Asi po hodine pridáme červené víno, šípkový džem a dusíme domäkka. Keď je mäso mäkké, vyberieme ho.
5. Omáčku precedíme cez sitko, ak je potrebné, ešte dochutíme soľou, korením a rascou a podľa hustoty ju buď ešte zredukujeme, alebo zahustíme troškou zemiakového škrobu.
6. Bataty a fenikel očistíme a nakrájame na kolieska.
7. Bataty spolu s feniklom premiešame s olivovým olejom, soľou a čiernym korením, poukladáme na plech a dáme zapiecť do rúry na 180 °C asi na 20 minút.
8. Očistenú špargľu umyjeme a dáme zapariť na 6 minút do vriacej osolenej vody. Podávame ju chrumkavú.
Keď sa ti najbližšie ocitne doma divina, už budeš vedieť, ako ju pripraviť. Prajem ti dobrú chuť! :-)
Ďalšie super recepty aj s mäskom nájdeš v našej knihe Z fitka do kuchyne špeciál:
Som šťastná mamina, manželka a pozitívna žienka, ktorá miluje svoju rodinku, zdravé varenie a pečenie. Teším sa, keď môžem skúšať nové suroviny, experimentovať v kuchyni, pretvárať nezdravé koláče na zdravé dobroty, tradičné jedlá na ich netradičné zdravé verzie a obzvlášť tvoriť recepty vhodné pre deti, bezlepkáčov, "bezlaktózových" či histaminikov (medzi ktorých sama patrím). Verím, že moje nápady inšpirujú aj teba! :-)
