Fantastické kuracie soté s brokolicou a šampiňónmi: iba 25 minút a máš HOTOVO!

Ak obľubuješ rýchle recepty s kuracím mäsom, iste nepohrdneš ani týmto soté s brokolicou, hubami a kuracím mäsom, ktoré je raz-dva hotové a veľmi lahodné. Do omáčky pridáme kokosové mlieko, ktoré nám ju ozvláštni a dodá jemnú chuť a konzistenciu. Ako prílohu môžeme zvoliť ryžu či hocijakú obilninu ako kuskus, bulgur, quinou atď. Pusti sa do prípravy a uvar si na obed či večeru tiež toto fantastické kuracie soté.

 Čas prípravy: 25 minút

Čo budeme potrebovať na 2 porcie?

• 200 g kvalitných kuracích pŕs
• 1 menšiu brokolicu (cca 400-500 g)
• 100 g čerstvých šampiňónov (ak vynecháme, môžeme jedlo pripraviť aj pre deti od 1,5 roka)
• 2 lyžice olivového oleja
• mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
• ½ lyžičky mletej sladkej papriky
• morskú/himalájsku soľ
• kúsok masla (cca 20 g)
• 2 lyžice kokosového mlieka (z plechovky, len hustú časť)
• 150 ml rastlinnej smotany na varenie (napríklad ovsenej či sójovej)

Ako budeme postupovať?

1. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky.

2. Brokolicu umyjeme a vložíme do vriacej vody na 4 minúty, následne ju prepláchneme pod studenou tečúcou vodou, aby nám veľmi nezmäkla, a nakrájame ju na kúsky. Použijeme aj stonky, ktoré sú bohaté na vlákninu.

3. Huby očistíme a nakrájame na plátky.

4. Vo väčšej panvici zohrejeme olivový olej, pridáme mäso, okoreníme ho, posypeme červenou paprikou a restujeme 5 minút. Potom ho osolíme a trocha znížime teplotu.

5. Pridáme brokolicu, huby a všetko spolu restujeme ešte 3 minúty.

6. Pridáme maslo, a keď sa roztopí, primiešame aj kokosové mlieko a rastlinnú smotanu. Privedieme do varu, krátko povaríme a odstavíme.

Tip: Zeleninu môžeme variovať podľa chuti, hodí sa sem aj mrkva či cuketa :-).

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Dobrú chuť :-)!

Skvelé fitness recepty nájdeš aj v našich kuchárskych knihách Z fitka do kuchyne 1, 2 či 3:

Inšpiruj sa aj týmito receptami:

Zapekaná brokolica s hráškom, cícerom a kukuricou. Tip na obed aj pre vegetariánov a celiatikov

Tip na rýchly obed či večeru do 20 minút: Cestoviny s brokolicovým pestom

Tip na zdravé raňajky, desiatu aj večeru: hráškovo-brokolicová nátierka

Kuracie prsia s jablkami v krémovej škoricovo-zázvorovej omáčke

Tip na niečo rýchle na obed: Kuracie prsia s jablkovo-brusnicovou omáčkou

• O autorovi
• Najnovšie príspevky

Viktória Janov

Redaktorka vo Fitshaker

Volám sa Viki a som fotografka a blogerka. Mojím najväčším hobby je okrem jogy a cvičenia aj varenie/pečenie a fotenie, takže Fitshaker je super miestom, kde to všetko môžem zrealizovať a podeliť sa s vami o recepty či tipy v kuchyni. Milujem zdravé varenie, kvalitné a sezónne suroviny, rada podporujem domácich dodávateľov a výrobcov potravín a snažím sa vytvárať chutné a výživné recepty. Jedlo je dôležitou súčasťou nášho života a ako sa vraví, sme to čo jeme, takže by nám na tom malo záležať. :-) Môj food blog victoriakitchenstories.com

Najnovšie články od Viktória Janov (zobraziť všetky)

• Chrumkavé jogurtové placky s guacamole: tip na zdravé slané raňajky - 22. februára 2021
• Fantastické kuracie soté s brokolicou a šampiňónmi: iba 25 minút a máš HOTOVO! - 17. februára 2021
• Lahodné jogurtové lievance s proteínom, ktoré budeš chcieť pripravovať opakovane! - 8. februára 2021

Článok bol pridaný dňa 17/02/2021 a zaradený do kategórie: Jedlá z mäsaPotréningovéReceptyRecepty pre detiRecepty pre deti od 1,5 rokaRýchle obedy či večere do 30 minút   |   Autor: Viktória Janov