Živé prenosy

V dnešnej Fitshaker kitchen budeme spolu s Martinkou Grňovou kuchtiť peruánsku polievku Aquadito. Nezľakni sa toho názvu, znie síce exoticky a komplikovane, ale ide o veľmi jednoduchý recept. My doňho navyše pridáme quinou. Ideš sa pustiť spolu s nami do prípravy :-)?



Čas prípravy: cca 30 min.

Čo budeme potrebovať na  porciu?

• 1/2 kalerábu


• 2 mrkvy


• 2 petržleny


• cca 1-2 lyžice olivového oleja


• morskú/himalájsku soľ


• mleté čierne korenie


• 500 ml vody alebo vývaru (zeleninový alebo mäsový, ideálne domáci, nie z bujónu)


• 50 g quinoy


• šťavu z 1/2 citróna


• hrsť čerstvého koriandra


• kuracie mäso alebo tofu - voliteľné

Ako budeme postupovať?

1. Zeleninu očistíme a nakrájame.

2. Do hrnca pridáme olivový olej a sprudka na ňom orestujeme zeleninu. Vďaka tomuto kroku bude zelenina v polievke lepšie chutiť.

3. Zeleninu zalejeme. Ak zalievame zeleninu čistou vodou, pred zaliatím ju osolíme a okoreníme.

4. Necháme zovrieť, varíme 5 minút a potom do polievky pridáme prepláchnutú quinou. Varíme ďalších cca 15 minút.

5. Polievku ochutnáme, ak je málo slaná, môžeme dosoliť. Vypneme z plameňa.

6. Ochutíme ju citrónovou šťavou, pridáme nakrájaný koriander a podávame.

7. Ak chceme zvýšiť príjem bielkovín, môžeme napr. pri servírovaní do taniera pridať kúsky kuracieho mäsa alebo tofu.

 

Tip: Koriander môžeme vymeniť aj za petržlenovú vňať.