Toto jedlo predstavuje chutnú alternatívu toho, ako „oboznámiť“ svoje ratolesti alebo členov rodiny s výživnou zeleninkou. Prostredníctvom tohto receptu a jeho prípravy im ukážeš, že aj zdravý obed môže byť skvelý. Ak by ti jedna porcia zvýšila, pokojne si môžeš tieto kuracie prsia na koreňovej zelenine dopriať aj na večeru. Ale teraz sa už poďme pustiť do prípravy.
Doba prípravy: cca 80 minút
Doba prípravy: cca 80 minút
Čo budeme potrebovať na 4 porcie?
Na kuracie prsia:
Na hráškové pyré:
- 4 kuracie prsia
- morskú/himalájsku soľ
- korenie na pečené kura, príp.mleté čierne korenie - voliteľné
- 4 lyžice panenského olivového oleja
- 3 stredne veľké mrkvy
- 1 petržlen
- ½ stredne veľkého zeleru
- 1 väčšiu bielu cibuľu
- 3 – 4 tenké plátky kvalitného masla
- cca 200 ml vody
Na hráškové pyré:
- 2 lyžice kvalitného masla alebo panenského olivového oleja
- 1 väčšiu bielu cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- 150 ml kuracieho alebo zeleninového vývaru
- morskú/himalájsku soľ
- mleté čierne korenie
- 250 g mrazeného hrášku
- 3 stredne veľké uvarené zemiaky
Ako budeme postupovať?
1. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a osolíme. Podľa chuti aj okoreníme.
2. Do stredne veľkého pekáča pridáme olivový olej a preložíme doň kuracie prsia.
3. Pridáme k nim očistenú a na menšie kúsky nakrájanú zeleninu (mrkvy a petržlen som nakrájala na kolieska, zeler na menšie kocky, cibuľu na mesiačiky).
4. Osolíme, okoreníme a navrch pridáme pár tenkých plátkov masla (kvôli tomu, aby nebola zelenina vysušená), podlejeme vodou.
5. Pečieme vo vyhriatej teplovzdušnej rúre na 170°C po dobu cca 60 minút. Počas pečenia polievame výpekom.
6. Kým sa pečie kura, pripravíme si hráškové pyré. V hrnci necháme rozpustiť maslo, na ktorom orestujeme cibuľu nakrájanú nahrubo.
7. Po chvíli pridáme cesnak nakrájaný na plátky. Všetko podlejeme vývarom.
8. Osolíme, okoreníme a varíme 3 až 5 minút. Potom pridáme rozmrazený hrášok a chvíľu ešte povaríme.
9. Do hráškovej zmesi pridáme 3 uvarené zemiaky nakrájané na kocky.
10. Zmes vymixujeme tyčkovým (ručným) mixérom.
Tip: Do pyré odporúčame pridať aj zopár čerstvých lístkov mäty, ktorá príjemne zvýrazní chuť hrášku.
2. Do stredne veľkého pekáča pridáme olivový olej a preložíme doň kuracie prsia.
3. Pridáme k nim očistenú a na menšie kúsky nakrájanú zeleninu (mrkvy a petržlen som nakrájala na kolieska, zeler na menšie kocky, cibuľu na mesiačiky).
4. Osolíme, okoreníme a navrch pridáme pár tenkých plátkov masla (kvôli tomu, aby nebola zelenina vysušená), podlejeme vodou.
5. Pečieme vo vyhriatej teplovzdušnej rúre na 170°C po dobu cca 60 minút. Počas pečenia polievame výpekom.
6. Kým sa pečie kura, pripravíme si hráškové pyré. V hrnci necháme rozpustiť maslo, na ktorom orestujeme cibuľu nakrájanú nahrubo.
7. Po chvíli pridáme cesnak nakrájaný na plátky. Všetko podlejeme vývarom.
8. Osolíme, okoreníme a varíme 3 až 5 minút. Potom pridáme rozmrazený hrášok a chvíľu ešte povaríme.
9. Do hráškovej zmesi pridáme 3 uvarené zemiaky nakrájané na kocky.
10. Zmes vymixujeme tyčkovým (ručným) mixérom.
Tip: Do pyré odporúčame pridať aj zopár čerstvých lístkov mäty, ktorá príjemne zvýrazní chuť hrášku.
Prajem ti dobrú chuť!
Milovníkom mäska je venovaná celá jedna kapitola v našej novej knihe Z fitka do kuchyne špeciál 2:
Milovníkom mäska je venovaná celá jedna kapitola v našej novej knihe Z fitka do kuchyne špeciál 2:
Pozri aj ďalšie inšpirácie na kuracie prsia:
Kuracie prsia so špenátom a mango šalátom
Kuracie prsia na mede s ryžou natural
Plnené kuracie prsia podľa svojej fantázie
Alžbeta Jánošíková
Redaktor vo Fitshaker
Som zakladateľka online ženského magazínu Ženuškáreň, prostredníctvom ktorého ponúkam inšpiráciu a motiváciu ako žiť lepšie, zdravšie a kvalitnejšie. Napísala som knihu pre ženy Tvoja kniha do kabelky. Spolupodieľala som sa aj na tvorbe bestsellerov Z fitka do kuchyne, Fitness diár, Fitness kalendár. Žiť zdravo pre mňa znamená prijať samú seba so všetkými nedokonalosťami, nájsť rovnováhu a byť šťastná.
Páči sa ti náš článok? Zdieľaj ho na sociálnych sieťach.