Pikantná krémová brokolicová polievka: tip na zdravú večeru
Brokolicová polievka je bohatá, chutná, sýta a je nabitá zdraviu prospešnými látkami. V studených dňoch príjemne zahreje telo aj dušu a jej protizápalovými účinkami podporíš imunitu v chrípkovom období. Preto neváhaj a podpor svoje telo živinami, ktoré bojujú proti chorobám.
Doba prípravy: 1 hodina
Čo budeme potrebovať na 6-8 porcií?
- 2 lyžice ghee masla (kokosového, olivového oleja, …)
- 2 ks póru
- 4 strúčiky cesnaku (voliteľné)
- 3 čili papričky
- 2 ks brokolice
- 1,5 – 2 l vody (príp. bio vývaru)
- morskú/himalájsku soľ
- 3 lyžičky mletého zázvoru
- 2 lyžičky karí
- 2 lyžičky kurkumy
- 250 ml kokosového mlieka (príp. iného kvalitného mlieka či smotany)
- 2 väčšie mrkvy
Ako budeme postupovať?
1. V hrnci roztopíme maslo, na ktorom opražíme na kocky nakrájaný pór dozlatista.
2. Pridáme roztlačený cesnak, čili a ešte chvíľku opražíme.
3. Pridáme brokolicu, ktorú sme predtým rozobrali na menšie ružičky.
4. Opečieme brokolicu cca 5 minút a potom zalejeme vodou, prípadne vývarom.
5. Varíme pomaly na miernom ohni, kým nie je brokolica uvarená.
6. Uvarenú brokolicu osolíme a okoreníme.
7. Varíme 10 minút a potom ponorným mixérom rozmixujeme polievku na jemnú kašu.
8. Nakoniec pridáme kokosové mlieko a nastrúhanú mrkvu.
9. Povaríme 5 minút a môžeme podávať.
TIP: Polievku môžeme ochutiť nastrúhaným syrom, posypať navrch chia semienkami a podávať s opečeným chlebom.
Toto by si mala o brokolici vedieť!
Brokolica je kráľovská zelenina. Ženy by mali konzumovať viac brokolice. Prečo? Protirakovinotvorné účinky brokolice sú dobre známe a overené. Brokolica je silný antioxidantom a stimulátorom detoxikačných enzýmov, ktoré chránia aj štruktúru DNA. Aj to prispieva k znižovaniu rizika vzniku rakoviny prsníka a krčka maternice. Táto zelenina je nutrične nabitá. Jedna šálka obsahuje viac ako 2 g bielkovín, 2 g vlákniny, 288 mg draslíka, 43 mg vápnika, 81 mg vitamínu C.
(Z knihy: 150 najzdravších potravín na svete, Jonny Bowden)
Prajem ti dobrú chuť! :-)
Ďalšie chutné recepty na polievky nájdeš aj v našej knihe Z fitka do kuchyne špeciál II:
Z brokolice vieš pripraviť aj tieto chutné jedlá:
POLIEVKA: Špenátovo-brokolicová polievka
HLAVNÉ JEDLO: Vyprážaný brokolicový syr
ZDRAVÁ VEČERA: Brokolicová pizza
- Sýta kelová polievka so zeleninou a fazuľou - 20. januára 2021
- Lahodná cviklová nátierka: tento recept z červenej repy si obľúbiš! - 12. januára 2021
- Blesková vajíčková polievka so zeleninou, IBA 15 minút a hotovo - 6. januára 2021
Článok bol pridaný dňa 07/03/2018 a zaradený do kategórie: PolievkyRecepty | Autor: Antónia Puškášová