Pikantná krémová brokolicová polievka: tip na zdravú večeru

Brokolicová polievka je bohatá, chutná, sýta a je nabitá zdraviu prospešnými látkami. V studených dňoch príjemne zahreje telo aj dušu a jej protizápalovými účinkami podporíš imunitu v chrípkovom období. Preto neváhaj a podpor svoje telo živinami, ktoré bojujú proti chorobám.

Doba prípravy: 1 hodina

Čo budeme potrebovať na 6-8 porcií?

  • 2 lyžice ghee masla (kokosového, olivového oleja, …)
  • 2 ks póru
  • 4 strúčiky cesnaku (voliteľné)
  • 3 čili papričky
  • 2 ks brokolice
  • 1,5 – 2 l vody (príp. bio vývaru)
  • morskú/himalájsku soľ
  • 3 lyžičky mletého zázvoru
  • 2 lyžičky karí
  • 2 lyžičky kurkumy
  • 250 ml kokosového mlieka (príp. iného kvalitného mlieka či smotany)
  • 2 väčšie mrkvy

Ako budeme postupovať?

1. V hrnci roztopíme maslo, na ktorom opražíme na kocky nakrájaný pór dozlatista.

2. Pridáme roztlačený cesnak, čili a ešte chvíľku opražíme.

3. Pridáme brokolicu, ktorú sme predtým rozobrali na menšie ružičky.

4. Opečieme brokolicu cca 5 minút a potom zalejeme vodou, prípadne vývarom.

5. Varíme pomaly na miernom ohni, kým nie je brokolica uvarená.

6. Uvarenú brokolicu osolíme a okoreníme.

7. Varíme 10 minút a potom ponorným mixérom rozmixujeme polievku na jemnú kašu.

8. Nakoniec pridáme kokosové mlieko a nastrúhanú mrkvu.

9. Povaríme 5 minút a môžeme podávať.

 

TIP: Polievku môžeme ochutiť nastrúhaným syrom, posypať navrch chia semienkami a podávať s opečeným chlebom.

 

Toto by si mala o brokolici vedieť!

Brokolica je kráľovská zelenina. Ženy by mali konzumovať viac brokolice. Prečo? Protirakovinotvorné účinky brokolice sú dobre známe a overené. Brokolica je silný antioxidantom a stimulátorom detoxikačných enzýmov, ktoré chránia aj štruktúru DNA. Aj to prispieva k znižovaniu rizika vzniku rakoviny prsníka a krčka maternice. Táto zelenina je nutrične nabitá. Jedna šálka obsahuje viac ako 2 g bielkovín, 2 g vlákniny, 288 mg draslíka, 43 mg vápnika, 81 mg vitamínu C.

(Z knihy: 150 najzdravších potravín na svete, Jonny Bowden)

brokolicova polievka

 

brokolicová krémová polievka

 

polievky recepty

Prajem ti dobrú chuť! :-)

 

Ďalšie chutné recepty na polievky nájdeš aj v našej knihe Z fitka do kuchyne špeciál II:

zdrave recepty z fitka do kuchyne special 2

 

Z brokolice vieš pripraviť aj tieto chutné jedlá:

POLIEVKA: Špenátovo-brokolicová polievka

HLAVNÉ JEDLO: Vyprážaný brokolicový syr

ZDRAVÁ VEČERA: Brokolicová pizza

Antónia Puškášová

Redaktorka vo Fitshaker
Jedlo a fotografia je úžasný kreatívny priestor, v ktorom rada tvorím, experimentujem, skúšam nové veci a rada sa s nimi podelím. Varenie ma baví a je to moje hobby. Vyrastala som na dedine, preto dávam prednosť domácim sezónnym surovinám a poctivým výrobkom. Uprednostňujem jednoduchúprípravu a dostupné suroviny, spájam tradičné s moderným a milujem voňavé korenie. Pestrosť a farebnosť pokrmov ma zaviedlo na cestu fotografie jedla a všetkého čo je s ním spojené. Môj blog: pekneajedlo.blogspot.cz
Antónia Puškášová

Článok bol pridaný dňa 07/03/2018 a zaradený do kategórie: PolievkyRecepty   |   Autor: Antónia Puškášová

Komentáre