Pikantná krémová brokolicová polievka: tip na zdravú večeru

Brokolicová polievka je bohatá, chutná, sýta a je nabitá zdraviu prospešnými látkami. V studených dňoch príjemne zahreje telo aj dušu a jej protizápalovými účinkami podporíš imunitu v chrípkovom období. Preto neváhaj a podpor svoje telo živinami, ktoré bojujú proti chorobám.

Doba prípravy: 1 hodina

Čo budeme potrebovať na 6-8 porcií?

• 2 lyžice ghee masla (kokosového, olivového oleja, …)
• 2 ks póru
• 4 strúčiky cesnaku (voliteľné)
• 3 čili papričky
• 2 ks brokolice
• 1,5 – 2 l vody (príp. bio vývaru)
• morskú/himalájsku soľ
• 3 lyžičky mletého zázvoru
• 2 lyžičky karí
• 2 lyžičky kurkumy
• 250 ml kokosového mlieka (príp. iného kvalitného mlieka či smotany)
• 2 väčšie mrkvy

Ako budeme postupovať?

1. V hrnci roztopíme maslo, na ktorom opražíme na kocky nakrájaný pór dozlatista.

2. Pridáme roztlačený cesnak, čili a ešte chvíľku opražíme.

3. Pridáme brokolicu, ktorú sme predtým rozobrali na menšie ružičky.

4. Opečieme brokolicu cca 5 minút a potom zalejeme vodou, prípadne vývarom.

5. Varíme pomaly na miernom ohni, kým nie je brokolica uvarená.

6. Uvarenú brokolicu osolíme a okoreníme.

7. Varíme 10 minút a potom ponorným mixérom rozmixujeme polievku na jemnú kašu.

8. Nakoniec pridáme kokosové mlieko a nastrúhanú mrkvu.

9. Povaríme 5 minút a môžeme podávať.

TIP: Polievku môžeme ochutiť nastrúhaným syrom, posypať navrch chia semienkami a podávať s opečeným chlebom.

Toto by si mala o brokolici vedieť!

Brokolica je kráľovská zelenina. Ženy by mali konzumovať viac brokolice. Prečo? Protirakovinotvorné účinky brokolice sú dobre známe a overené. Brokolica je silný antioxidantom a stimulátorom detoxikačných enzýmov, ktoré chránia aj štruktúru DNA. Aj to prispieva k znižovaniu rizika vzniku rakoviny prsníka a krčka maternice. Táto zelenina je nutrične nabitá. Jedna šálka obsahuje viac ako 2 g bielkovín, 2 g vlákniny, 288 mg draslíka, 43 mg vápnika, 81 mg vitamínu C.

(Z knihy: 150 najzdravších potravín na svete, Jonny Bowden)

Prajem ti dobrú chuť! :-)

Ďalšie chutné recepty na polievky nájdeš aj v našej knihe Z fitka do kuchyne špeciál II:

Z brokolice vieš pripraviť aj tieto chutné jedlá:

POLIEVKA: Špenátovo-brokolicová polievka

HLAVNÉ JEDLO: Vyprážaný brokolicový syr

ZDRAVÁ VEČERA: Brokolicová pizza

• O autorovi
• Najnovšie príspevky

Antónia Puškášová

Redaktorka vo Fitshaker

Jedlo a fotografia je úžasný kreatívny priestor, v ktorom rada tvorím, experimentujem, skúšam nové veci a rada sa s nimi podelím. Varenie ma baví a je to moje hobby. Vyrastala som na dedine, preto dávam prednosť domácim sezónnym surovinám a poctivým výrobkom. Uprednostňujem jednoduchúprípravu a dostupné suroviny, spájam tradičné s moderným a milujem voňavé korenie. Pestrosť a farebnosť pokrmov ma zaviedlo na cestu fotografie jedla a všetkého čo je s ním spojené. Môj blog: pekneajedlo.blogspot.cz

Najnovšie články od Antónia Puškášová (zobraziť všetky)

• Jahodová barbecue omáčka nielen ku grilovaným špecialitám - 28. júna 2019
• Nepečený kakaový zákusok s malinami a čučoriedkami, navyše úplne bez múky - 24. mája 2019
• Nevieš, čo na obed? Skús túto vege misku bohatú na bielkoviny - 15. mája 2019

Článok bol pridaný dňa 07/03/2018 a zaradený do kategórie: PolievkyRecepty   |   Autor: Antónia Puškášová