Očistný deň č. 1: Čistiace rizoto plné zeleninky

Tento týždeň si urobíme očistný. Každý deň ti prinesieme 1 recept, ktorý bude pre tvoje telo pohladením. Postupne zbavíme telo toxínov a nakopneme sa novou silou. Začíname ľahkým rizotkom plným zeleniny. Tento pokrm srší zdravím, a dokonca ti pomôže v boji proti jarnej únave. Obsahuje brokolicu, ktorá má skvelé protirakovinové a detoxikačné účinky a cviklu, ktorá čistí pečeň. Inšpiruj sa. :)

Čo budeme potrebovať na 4 porcie?

  • 300 g cereálnej ryže
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • 200 g brokolice
  • 2 mrkvy
  • 1 PL ľanových semien
  • riasu kombu/wakame (kto nepoužíva, nemusí byť, ale dodá jedlu množstvo minerálnych látok – viac nižšie)
  • 3 strúčky cesnaku
  • himalájsku soľ
  • 1 červenú repu
  • biele tofu (nemusí byť)
  • ½ ČL kukrumy
  • štipku sušeného zázvoru (ja som použila čerstvý)
  • 1 PL olivového oleja na varenie

Ako budeme postupovať?

1. Ryžu zľahka opražíme na oleji a pridáme pretlačený cesnak. Zalejeme zeleninovým vývarom, do ktorého sme vložili vopred namočenú riasu kombu/wakame a spolu varíme.

2. Uvaríme do mäkka. Brokolicu s čerstvou červenou repou a mrkvou udusíme v pare.

3. Všetko potom spolu zmiešame a pridáme drvené ľanové semienka (lepšie z nich využijeme cenné látky, ak ich dopredu namočíme), kurkumu, zázvor, a kto má rád, môže pridať biele tofu. O zázračných účinkoch všetkých surovín sa dočítaš nižšie.

fitshaker_blog_rizoto1

fitshaker_blog_rizoto2

fitshaker_blog_rizoto3

fitshaker_blog_rizoto4

Vynikajúci obed, čo povieš? Pokojne si ho daj aj na dva dni. Má veľmi dobré očisťujúce vlastnosti a je aj chutné.

Tip na záver: Namiesto drvených ľanových semienok môžeš vyskúšať takú malú špecialitku, ktorou si budeš môcť nakoniec posypať rizotko (a do budúcna i svoje ďalšie zdravé jedlá). Volá sa to gomasio (sezamové/ľanové semienka trené so soľou). Je to korenie, ktoré využívajú hlavne makrobiotici a východná kuchyňa, ale i ja ho milujem. Je možné si ho kúpiť v bio obchode (napr. DM drogéria). Dá sa pripraviť aj doma, ale to až v recepte nabudúce ;-).

Čo dobré z receptu vyťažíme pre naše telo?

Brokolica –  obsahuje látky ako indol-3-karbinol a sulforafán, ktoré majú určitú ochrannú funkciu pred rakovinou. Sulforafán pomáha tiež ničiť baktérie, ktoré sa podieľajú na vzniku žalúdočných vredov.

Cvikla – jej tmavočervené farbivo, betakyanín, môže priaznivo pôsobiť na pečeň, a tiež zvyšuje aktivitu detoxikačných enzýmov v pečeni. Dokonca úžasne odbúrava a odstraňuje alkohol z pečene.

Kurkuma – kráľovná korenia, o ktorej píše v tomto článku naša Danka.

Riasy – Kombu riasa je bohatá na kyselinu algínovú, ktorá je nestráviteľná a pôsobí ako prirodzený čistič čriev. Berie zo stien hrubého čreva usadeniny a jedy, ochraňuje pred vstrebávaním ťažkých kovov. Riasa celkovo priaznivo ovplyvňuje metabolizmus. V Japonsku sa používa ako liečebný prostriedok pri zápale hrubého čreva. Kombu je jedna z rias najbohatších na jód. Wakame  riasa sa v japonskej ľudovej medicíne používa na čistenie krvi, posilnenie krvného obehu a na odbúravanie cholesterolu z tepien, žíl a vlásočníc. Tiež sa používa na podporu imunitného systému. Zbavuje telo ťažkých kovov, chemických zvyškov a rádioaktivity. Vďaka vysokému obsahu minerálov alkalizuje krv (ako každý druh riasy). Pri pravidelnom používaní zlepšuje krvný tlak, alergie, reumatizmus i nervové poruchy.

Ľanové semienka – majú protizápalové účinky a obsahujú bielkoviny, sacharidy, vlákninu, železo, vápnik, horčík, fosfor, draslík, sodík, omega 3 a omega 6 mastné nenasýtené kyseliny, vitamíny B, C, E, K a kyselinu listovú.

Do skorého papkania pri ďalšom zdravom receptíku, priatelia. :)

 

Ďalšie recepty, ktoré by ťa mohli zaujať:

Expresne rýchle cestoviny bez múky

Žihľavový smoothie

Bomba pre imunitný systém: Recept z hlivy a kyslej kapusty!

Lucia Jurčová

Redaktorka vo Fitshaker
Som nadšencom zdravej výživy, pohybu, byliniek, všetkého, čo si človek môže doma sám uvariť, upiecť, dokonca i vyrobiť a všetkého čo s tým súvisí. Rada sa budem s čitateľmi blogu Fitshakera deliť o informácie, ktoré mne osobne pomohli a ďalej pomáhajú orientovať sa na ceste za zdravím a prírode bližším, šetrnejším spôsobom života.
Lucia Jurčová

Článok bol pridaný dňa 12/05/2015 a zaradený do kategórie: BezlaktózovéBezlepkovéReceptyVegetariánske   |   Autor: Lucia Jurčová

Komentáre