Blog

Zbieranie bazových kvetov patrí do našej rodinnej tradície. Zvyčajne si robievame klasický bazový sirup bez nejakej ďalšej príchute, no tento rok začala kvitnúť baza neskôr, tak mi napadlo vyskúšať nový recept. K baze som primiešala maliny a musím povedať, že táto kombinácia je veru fantastická. Ak ju nestihneš pripraviť tento rok, vrelo odporúčam poznačiť si recept a dať mu šancu o rok. Pozri recept a presvedč sa, že stojí za vyskúšanie. ;-)

Doba prípravy: 45 minút + 24 hodín macerácia 

1. Do prevarenej vody pridáme po vychladnutí kyselinu citrónovú, umyté kvety bazy bez hrubých stopiek, bio citrón pokrájaný na kolieska, maliny a umyté listy mäty, medovky a malinové listy.
2. Za občasného miešania necháme macerovať v chlade, na tmavom mieste.
3. Na druhý deň bazu vyžmýkame, vodu precedíme a vlejeme do väčšieho hrnca.
4. Na miernom plameni privedieme do varu a postupne pridávame cukor a miešame, až kým sa všetok neroztopí.
5. Teplým sirupom plníme pripravené fľaše a poriadne uzavrieme.
6. Fľaše necháme pomaličky chladnúť zabalené v deke.
7. Skladujeme ich na tmavšom mieste a po otvorení sirup skladujeme v chladničke.
Tip: Sirup môžeme použiť napr. v lete na osviežujúcu limonádu. Stačí k nemu pridať okrem vody pár mätových lístkov, limetku alebo pomaranč a tekuté osvieženie je na svete. Takisto môžeme sirupom pokvapkať biely jogurt alebo ním poliať lievance.

 

 

 

Prajem príjemné osvieženie! :-)
 
Recepty aj na letné posedko nájdeš aj v našich knihách Z fitka do kuchyne špeciál I, II či II:

 
Keď už budeš rozbehnutá vo výrobe vlastných domácich sirupov, skús aj tieto recepty:
Jahodový sirup len z 2 ingrediencií
Jahodovo-bazový sirup s mätou a medovkou
Levanduľový, lipový či ružový sirup