Fit vanilkový koláč s čučoriedkami – svieže pohostenie aj snack do prírody

Nie každý koláč musí byť plnkový, maslový či čokoládový. Výborne si vieš pochutiť aj na niečom ovocnom a sviežom. Tento koláčik je ľahký, nadýchaný a neuveriteľne vláčny. Ideálny ku kávičke a pre „fajnšmekrov“ aj s kopčekom vysokopercentnej kyslej smotany. Poď si pozrieť recept.  ;-)

Doba prípravy: 1 hodina

Čo budeme potrebovať na 8 porcií?

  • 4 vajíčka
  • 2 lyžice extraktu z vanilky (príp. 2 g pomletých vanilkových strukov)
  • 300 ml kokosového mlieka
  • štipku stévie (príp. 2 lyžice domáceho medu)
  • 50 g kokosovej múky (príp. mletého kokosu zomletého na jemný prášok)
  • 50 g mletých mandlí
  • ¼ lyžičky sódy bikarbóny
  • štipku morskej/himalájskej soli
  • 150 g čučoriedok

Ako budeme postupovať?

1. Rozohrejeme rúru na 180°C.

2. V jednej miske zmiešame vajíčka, vanilku, kokosové mlieko a dosladíme stéviou podľa vlastnej chuti.

3. V druhej miske spracujeme múku, mandle, sódu bikarbónu a trochu soli.

4. Primiešame suchú zmes do mokrej a vylejeme do cca 20 cm tortovej formy vyloženej papierom na pečenie.

5. Navrch poukladáme čučoriedky a dáme piecť asi na 50 minút. Každá rúra ale pečie inak, tak je potrebné to skontrolovať a prípadne nechať ešte pár minút dopiecť.

 

cucoriedkovo-vanilkovy kolac

 

vanilkovy kolac s cucoriedkami

Nakoľko je koláčik bez čokolády a iných topiacich sa ingrediencií, môžeš si ho zabaliť so sebou napríklad aj na výlet. Určite ti padne vhod niekde na lúke, keď si budeš dávať pauzu. Príjemné pečenie! ;-)

 

Ďalšie fantastické recepty na sladkosti a slanosti nájdeš v našej knihe Z fitka do kuchyne špeciál:

kucharska kniha z fitka do kuchyne special

 

Čučoriedky môžeš použiť aj v týchto receptoch:

Koláč s domácim vanilkovým pudingom a čučoriedkami

Tvarohovo-kakaová roláda s čučoriedkami

Muffiny s čučoriedkami

Simona Kollárová

Článok bol pridaný dňa 16/06/2017 a zaradený do kategórie: DesiataFitness dezertyRecepty   |   Autor: Simona Kollárová

Komentáre