Fantastický tofu-karfiolový nákyp bez laktózy

Či už si vegánka alebo chceš len skúsiť obed bez živočíšnych produktov, toto je skvelý tip ako navariť rýchlo a zdravo. Karfiol je bohatý na veľa vitamínov, ako napríklad vitamín A, B, E a aj C. Nemôžem vynechať ani významné množstvo vápnika, železa, horčíka a draslíka. Pomôže ti aj pri trávení, keďže správne usmerňuje tráviaci systém a reguluje priechodnosť čriev. Ak nechceš ostať pri vegánskom obede, pridaj do omáčky kvalitné pomleté mäso a posyp syrom. Mňamka v oboch prípadoch :-).

Čo budeme potrebovať na 6 porcií?

• 1 karfiol
• 1 cibuľu
• 100 g zelenej fazuľky
• 100 g mrkvy
• 100 g cukety
• 100 g kukurice
• 100 g bulguru
• 1 kvalitný paradajkový pretlak
• 1 lyžičku karí korenia
• 2 lyžice kokosového oleja
• 80 g bieleho tofu (vyberaj si kvalitné tofu zo sóje bez GMO)
• soľ a korenie

Ako budeme postupovať?

1. Do osolenej vody dáme variť ružičky karfiolu.

2. Nakrájame cibuľu a zelené fazuľky, nastrúhame mrkvu a cuketu. Na oleji pražíme najprv cibuľu, potom pridáme nastrúhanú mrkvu, cuketu a fazuľky. Osolíme, okoreníme a dusíme.

3. Keď bude zmes hotová, pridáme pretlak, kukuricu a lyžičku karí korenia. Ak by bola omáčka príliš hustá, prilejeme trošku vody.

4. Do zmesi prisypeme bulgur, premiešame a necháme 15 minút odstáť.

5. Polovicu varených karfiolových ružičiek si nakrájame na kúsky a uložíme do zapekacej nádoby.

6. Na nakrájaný karfiol vylejeme omáčku a na to pokrájame zvyšok ružičiek. Posypeme nastrúhaným tofu a dáme zapekať na 15-20 minút pri 200 stupňoch.

A môžeme servírovať. Dobrú chuť :-).

Ďalšie tipy na vegánske jedlá:

Zdravá pizza na taliansky spôsob

Skvelá zapekaná tekvica

Pikantná kukuricová polievka

• O autorovi
• Najnovšie príspevky

Nela Juričová

Vždy ma bavilo skúšať nové recepty, meniť ich podľa seba a rozširovať ich ďalej. Zdravému životnému štýlu som sa začala venovať od svojich 15 a drží ma to stále a verím, že ma to ani nikdy neopustí. Mám oveľa lepší pocit keď presne viem, čo do svojho jedla dávam a ešte viac si ho aj vychutnám. K mojej vášni k vareniu som pripojila aj fotenie, ktoré takisto patrí medzi moje hobby. Takto si fotím každý môj recept a veľmi rada sa s ním podelím ďalej, pretože by som chcela ľuďom ukázať, že žiť a stravovať sa zdravo je oveľa jednoduchšie a príjemnejšie, ako mnohí hovoria. Odkedy som svojmu telu začala dávať, čo si zaslúži a potrebuje, cítim sa lepšie nie len fyzicky, ale aj psychicky a tento životný štýl sa stal mojou neoddeliteľnou súčasťou.

Najnovšie články od Nela Juričová (zobraziť všetky)

• Avokádo plnené vajíčkom: blesková večera po tréningu nielen pre vegetariánov - 7. augusta 2017
• Grilovaná zelenina s tajnou prísadou a dipom tzatziki - 12. júla 2017
• Zdravá maková torta s citrónovou polevou. Recept aj pre úplné začiatočníčky! - 30. júna 2017

Článok bol pridaný dňa 08/03/2016 a zaradený do kategórie: BezlaktózovéPotréningovéReceptyVegetariánske   |   Autor: Nela Juričová