Blog

Pripraviť si domáci špaldový chlebík je oveľa jednoduchšie ako sa môže na prvý pohľad zdať. Potrebujeme naň suroviny, ktoré máme doma takmer vždy. Chlebík je voňavý, chrumkavý a veľmi chutný. Vydrží mäkký niekoľko dní, navyše ak si k nemu pripravíme domácu pomazánku máme postarané o skvelé raňajky, desiatu či olovrant. Keďže sa začala sezóna byliniek, dnes si pripravíme pomazánku s výbornou čerstvou pažítkou zo záhradky.
Doba prípravy: 55 minút

Na chlieb :

• 500 g špaldovej múky


• 500 ml vody


• 1 lyžičku morskej/himalájskej soli


• 1 lyžičku mletej rasce


• 1 sušené droždie

Na pomazánku :

• 250 g nízkotučného jemného tvarohu


• 2 lyžice kvalitného masla


• morskú/himalájsku soľ


• sušenú bazalku


• 1 lyžicu olivového oleja


• aspoň 2 hrste čerstvej pažítky

1. V miske si zmiešame múku, soľ a sušené droždie. Pidáme vodu a vypracujeme hladké cesto buď vareškou, alebo ručným mixérom s nádstavcom na miesenie. Cesto bude vláčné a trošku lepkavé, ale také má byť.
2. Cesto si vlejeme do hranatej formy, ktorú sme si potreli maslom aby nám chlebík neprihorel.
3. Cesto zakryjeme vlhkou utierkou a necháme do vykysnúť pol hodinu na teplom mieste. Potom si chlebík pečieme vo vyhrtietaj rúre 30 minút pri teplote 200 °C, následne ho vyberieme z formy a necháme dopiecť na rošte ešte 10 minút, aby sa pekne upiekli aj boky a spodok.
4. Necháme ho poriadne vychladnúť a medzi tým si pripravíme pomazánku
5. Zmiešame tvaroh, maslo, olej, pažítku, soľ a bazalku a natrieme na chlebík.

 

 

 

Mnoho ďalších inšpirácií nájdeš aj v našej knihe Z fitka do kuchyne špeciál

 
Ak rada doma pečieš domáce pečivo, tak potom ťa určite budú zaujímať aj tieto recepty:
Domáci chlieb s paradajkovou pomazánkou
Domáce rožky zo špaldy
Domáci ražno-špaldový chlebík