Letná sezóna sa u nás začína oprášením grilu a vôňou grilovaného mäska. Posedenie s rodinkou v príjemnom opare vôní a letnej atmosféry je na nezaplatenie. Starosti, stresy, problémy sú jedným ťahom vyriešené, vyhladené, ak si človek uvedomí koľko krásy, hojnosti a lásky má okolo seba. Leto nás nabáda užívať si jeho darov, aby bolo v zime načo spomínať. Záhradný obchodík už otvoril pár stánkov, z ktorých som si dnes vybrala marhule a rozhodla som sa ich skombinovať z mäskom.
Doba prípravy: 15 min.
Doba prípravy: 15 min.
Čo budeme potrebovať na omáčku pre 4 porcie?
- 1 lyžicu kvalitného maslo (príp. kokosového oleja)
- 1 pór (príp. cibuľa/šalotka)
- 5 marhúľ
- šťavu z 1 pomaranča alebo 1 citróna
- 1 dl vody
- 1 lyžicu kečupu
- ½ lyžice dijónskej horčice
- 3 lyžice domáceho medu
- ½ lyžičky kari korenia
- štipka mletého čierneho korenia
- 1 lyžičku mletej škorice
- 1 lyžičku červenej papriky
- morskú/himalájsku soľ
Ako budeme postupovať?
1. Na masle si do zlata opražíme cibuľku, pridáme k nej nakrájané marhule, pomarančovú šťavu a trošku vody.
2. Chvíľku podusíme, kým marhule nezmäknú.
3. Ponorným mixérom zmes rozmixujeme dohladka a pridáme do nej kečup, horčicu, med, korenie a soľ.
4. Omáčku povaríme ešte 5 minút a môžeme podávať ku grilovaným dobrotám.
TIP: Omáčka je hustá, sladko kyslá a má všestranné využitie. Po vychladnutí môžeme omáčku použiť ako marinádu na mäsko alebo ako dip na šalát či namiesto kečupu alebo horčice ku grilovanej klobáske či zelenine.
2. Chvíľku podusíme, kým marhule nezmäknú.
3. Ponorným mixérom zmes rozmixujeme dohladka a pridáme do nej kečup, horčicu, med, korenie a soľ.
4. Omáčku povaríme ešte 5 minút a môžeme podávať ku grilovaným dobrotám.
TIP: Omáčka je hustá, sladko kyslá a má všestranné využitie. Po vychladnutí môžeme omáčku použiť ako marinádu na mäsko alebo ako dip na šalát či namiesto kečupu alebo horčice ku grilovanej klobáske či zelenine.
Prajem veľa tvorivých zážitkov s touto lahodnou letnou omáčkou. ;-)
Fantastické recepty nájdeš v našej knihe Z fitka do kuchyne špeciál 2:
Fantastické recepty nájdeš v našej knihe Z fitka do kuchyne špeciál 2:
Pozri aj iné grilované špecialitky:
Grilovaná cuketa a iná zelenina s tajnou prísadou
Domáce hamburgery
Grilované mäso v domácich wrapoch
Antónia Smetanková
Redaktorka vo Fitshaker
Jedlo a fotografia je úžasný kreatívny priestor, v ktorom rada tvorím, experimentujem, skúšam nové veci a rada sa s nimi podelím. Varenie ma baví a je to moje hobby. Vyrastala som na dedine, preto dávam prednosť domácim sezónnym surovinám a poctivým výrobkom. Uprednostňujem jednoduchú prípravu a dostupné suroviny, spájam tradičné s moderným a milujem voňavé korenie. Pestrosť a farebnosť pokrmov ma zaviedlo na cestu fotografie jedla a všetkého čo je s ním spojené. Môj blog: pekneajedlo.blogspot.cz
Páči sa ti náš článok? Zdieľaj ho na sociálnych sieťach.