Už žiadny fastfood! Zdravý burger s mrkvovými hranolkami

Tiež občas dostaneš nezastaviteľnú chuť na typické fastfoodové jedlo a dala by si všetko na svete za burger v chrumkavej žemli, samozrejme, s hranolkami? Nie, nepovieme ti, že je to v poriadku a môžeš si kľudne odpochodovať na obed do mekáču. Máme pre teba niečo lepšie! Upgrade obľúbeného pokrmu na zdravší spôsob. Šťavnatý burger, ktorý si môžeš počas dňa dopriať úplne bez výčitiek. A pridaj si k nemu aj pár hranoliek. Nasleduj tento recept a vyčaruj si rýchle jedlo z čerstvých surovín aj doma :-).

Prečo je mäso z väčšiny fastfoodov nezdravé? Zvieratá obvykle nie sú chované v podmienkach, aké by si zaslúžili, o zdrojoch ich výživy ani nehovoriac. Navyše, podiel mäsa v hamburgeroch je veľmi nízky a spravidla obsahuje chrupavky, kosti a aditíva na zvýraznenie chuti. Riešením môže byť návšteva malých poctivých “fastfoodov”, kde majitelia dbajú na kvalitu alebo doma pripravený burger, napríklad aj bez mäsa. Zeleninová verzia je ľahšie stráviteľná a obsahuje kopec vitamínov.

Čím teda nahradiť mäso? Jednou z najobľúbenejších tekvíc – hokkaido tekvicou, ktorá má práve svoju sezónu! Táto tekvička tvojmu telu len a len prospeje, a to napríklad pri trávení, či pomôže pri problémoch s obličkami. Už jej farba nám dokazuje, že je bohatá na betakarotén, no okrem toho obsahuje najmä vitamíny B a C. Poďme sa pustiť do prípravy toho najlepšieho burgeru aj so svetovou prílohou!

Čo budeme potrebovať na 4 porcie?

• 300 g hokkaido tekvice
• 2 paradajky
• 5 PL ovsených vločiek
• 1 vajíčko
• 30 g parmezánu
• kokosový olej
• soľ
• štipku bazalky
• 4 celozrnné žemle (ideálne doma pripravené napríklad podľa tohto receptu, z overeného zdroja či poctivej pekárne)

Ako na to?

1. Tekvicu si nakrájame na plátky a dáme piecť pri 200 stupňoch do zlata. Potom vyberieme, necháme vychladnúť a popučíme vidličkou.

2. Popučenú tekvicu zmiešame s nadrobno nakrájanými a posolenými paradajkami, vajíčkom, ovsenými vločkami, štipkou soli a štipkou bazalky.

3. Rukami vytvarujeme hrubšie placky a odložíme do chladničky, aby stuhli.

4. Placky vyberieme, necháme na panvici rozpáliť kokosový olej a stranu, ktorú ideme opekať posypeme ovsenými vločkami. Takisto postupujeme aj pred obrátením na druhú stranu.

5. Vložíme do žemle, pridáme plátky paradajky a trocha rukoly.

TIP: Pečivo pokojne vynechajme a môžeme podávať len s čerstvou zeleninou alebo mrkvovými hranolkami.

Príloha: Mrkvové hranolky

Čo budeme potrebovať?

• 2 veľké mrkvy
• kokosový olej
• štipku soli
• štipku červenej papriky
• štipku bazalky

Ako na to?

1. Ošupané mrkvy si nakrájame na pásiky v tvare hranoliek.

2. Pomastíme ich trochou roztopeného kokosového oleja, posypeme soľou, paprikou a bazalkou a dáme piecť pri 200 stupňoch asi 15 minút.

Šťavnatý burger so zdravou prílohou je na svete. Uži si ho :-).

Ďalšie tipy na výdatné obedy:

Šošovicovo-karfiolová dobrota

Palacinky naslano ako ich nepoznáš

Nevieš, čo na obed? Vyskúšaj tento špíz!

• O autorovi
• Najnovšie príspevky

Nela Juričová

Vždy ma bavilo skúšať nové recepty, meniť ich podľa seba a rozširovať ich ďalej. Zdravému životnému štýlu som sa začala venovať od svojich 15 a drží ma to stále a verím, že ma to ani nikdy neopustí. Mám oveľa lepší pocit keď presne viem, čo do svojho jedla dávam a ešte viac si ho aj vychutnám. K mojej vášni k vareniu som pripojila aj fotenie, ktoré takisto patrí medzi moje hobby. Takto si fotím každý môj recept a veľmi rada sa s ním podelím ďalej, pretože by som chcela ľuďom ukázať, že žiť a stravovať sa zdravo je oveľa jednoduchšie a príjemnejšie, ako mnohí hovoria. Odkedy som svojmu telu začala dávať, čo si zaslúži a potrebuje, cítim sa lepšie nie len fyzicky, ale aj psychicky a tento životný štýl sa stal mojou neoddeliteľnou súčasťou.

Najnovšie články od Nela Juričová (zobraziť všetky)

• Avokádo plnené vajíčkom: blesková večera po tréningu nielen pre vegetariánov - 7. augusta 2017
• Grilovaná zelenina s tajnou prísadou a dipom tzatziki - 12. júla 2017
• Zdravá maková torta s citrónovou polevou. Recept aj pre úplné začiatočníčky! - 30. júna 2017

Článok bol pridaný dňa 25/10/2015 a zaradený do kategórie: ReceptyVegetariánske   |   Autor: Nela Juričová