Malinovo-bazový sirup s mätou, ktorý budeš chcieť vyskúšať

Zbieranie bazových kvetov patrí do našej rodinnej tradície. Zvyčajne si robievame klasický bazový sirup bez nejakej ďalšej príchute, no tento rok začala kvitnúť baza neskôr, tak mi napadlo vyskúšať nový recept. K baze som primiešala maliny a musím povedať, že táto kombinácia je veru fantastická. Ak ju nestihneš pripraviť tento rok, vrelo odporúčam poznačiť si recept a dať mu šancu o rok. Pozri recept a presvedč sa, že stojí za vyskúšanie. ;-)

Doba prípravy: 45 minút + 24 hodín macerácia 

Čo budeme potrebovať na 5 l?

  • 3 l vody
  • 60 g kyseliny citrónovej
  • 30 ks kvetov
  • 1 bio citrón
  • 550 g malín (ak ešte nemáme čerstvé, môžu byť aj mrazené)
  • listy mäty, medovky a malinové listy (ak nemáme v záhrade maliny, môžeme vynechať)
  • 2,5 kg trstinového cukru

Ako budeme postupovať?

1. Do prevarenej vody pridáme po vychladnutí kyselinu citrónovú, umyté kvety bazy bez hrubých stopiek, bio citrón pokrájaný na kolieska, maliny a umyté listy mäty, medovky a malinové listy.

2. Za občasného miešania necháme macerovať v chlade, na tmavom mieste.

3. Na druhý deň bazu vyžmýkame, vodu precedíme a vlejeme do väčšieho hrnca.

4. Na miernom plameni privedieme do varu a postupne pridávame cukor a miešame, až kým sa všetok neroztopí.

5. Teplým sirupom plníme pripravené fľaše a poriadne uzavrieme.

6. Fľaše necháme pomaličky chladnúť zabalené v deke.

7. Skladujeme ich na tmavšom mieste a po otvorení sirup skladujeme v chladničke.

 

Tip: Sirup môžeme použiť napr. v lete na osviežujúcu limonádu. Stačí k nemu pridať okrem vody pár mätových lístkov, limetku alebo pomaranč a tekuté osvieženie je na svete. Takisto môžeme sirupom pokvapkať biely jogurt alebo ním poliať lievance.

malinový sirup

 

recept bazovy sirup

 

bazovy sirup recept

 

sirup z bazy

Prajem príjemné osvieženie! :-)

 

Recepty aj na letné posedko nájdeš aj v našich knihách Z fitka do kuchyne špeciál I, II či II:

fit recepty knihy

 

Keď už budeš rozbehnutá vo výrobe vlastných domácich sirupov, skús aj tieto recepty:

Jahodový sirup len z 2 ingrediencií

Jahodovo-bazový sirup s mätou a medovkou

Levanduľový, lipový či ružový sirup

Martina Kurtulíková

Manažérka šťastia vo Fitshaker
Od mala zbožňujem pohyb, pozitíve veci, čas strávený v prírode a smiech. Rada tvorím originály, dolaďujem detaily a neskutočne relaxujem pri kreatívnych veciach. Milujem fotenie a foodstyling. Keď to, na čom si pochutíme, lahodí aj našim očiam. Najvzácnejší je pre mňa čas s mojou rodinkou a napĺňa ma aj keď naservírujem na stôl niečo špeciálne. Odkedy som maminou, uprednostňujem zdravé varianty a vyvážené mlsky. Budem sa tešiť, ak Ťa mojimi príspevkami inšpirujem. :-)
Martina Kurtulíková

Najnovšie články od Martina Kurtulíková (zobraziť všetky)

Článok bol pridaný dňa 24/06/2019 a zaradený do kategórie: OstatnéRecepty   |   Autor: Martina Kurtulíková

Komentáre