Hriešne dobrý čokoládovo-banánový zákusok bez múky

Ak má tvoja diagnóza prívlastok „čoko-pozitívna“, si na správnom mieste. Dnes ti ukážem, ako si môžeš upiecť koláčik, ktorý je rýchly, jednoduchý a bez lepku! Príprava ti zaberie polhodinku a tú chuť si zamiluješ. Odporúčam podeliť sa s rodinkou, kolegovcami, či kamarátkami – pochvalami ťa vynesú do nebies. Tak hor sa do pečenia :-).

Čo budeme potrebovať na 1 plech (napr. 29 x 29 cm)?

Na 2 cestá:

  • 6 vajíčok (žĺtka a bielka oddelene)
  • 100 g kokosového cukru (resp. surový trstinový cukor)
  • 66 g kvalitného kakaa
  • štipku morskej/himalájskej soli

Na čokoládovo-banánový krém:

  • 250 g mascarpone (resp. ricotty)
  • 150 g horkej čokolády (min. 80 % kakaa)
  • 2 banány

Okrem toho:

  • 1 balenie kyslej smotany (resp. biely jogurt)
  • kakao
  • škoricu

Ako budeme postupovať?

1. Najprv si vyšľaháme 3 bielka s polovicou cukru (25 g) a štipkou soli do tuhého snehu. Cukor pridávame postupne počas šľahania.

2. V druhej miske si vyšľaháme 3 žĺtka so zvyšným cukrom (25 g) do peny, pridáme preosiate kakao (33 g) a po lyžiciach tuhý sneh.

3. Vznikne nám “obláčikové” cesto, ktoré vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov približne 8 minút. Cesto by malo byť hotové, ale zároveň mäkučké a nepresušené. Skontrolujeme ho teda špáradlom a ak je suché, môžeme rúru vypnúť a cesto nechať vychladnúť. Po pár minútach ho prevrátime na druhý plech alebo dosku, stiahneme z neho papier na pečenie a opäť ho prevrátime.

4. Uvedený postup zopakujeme, keďže na zákusok budeme potrebovať 2 cestá.

5. Kým nám cestá chladnú, pripravíme si krém. V miske si nad parou necháme rozpustiť čokoládu. Vidličkou si rozpučíme banány na kašu a pridáme ich k čokoláde. Na záver pridáme mascarpone a celú zmes poriadne premiešame.

6. Na spodok plechu si položíme prvé kakaové cesto, natrieme naň všetok krém a prikryjeme druhým plátom cesta. Odložíme do chladničky a necháme tuhnúť približne 30 minút.

7. Vrch koláčika môžeme potrieť kyslou smotanou vymiešanou s lyžicou cukru a posypať kakaovo-škoricovou posýpkou.

ingrediencie na zákusok

kakao

čokoládovo banánové rezy bez múky

banánový zákusok s čokoládou

Uži si túto dobrotu :-).

 

nová-kniha-blog-text2

Viac receptov od Veroniky si môžeš pozrieť aj na jej stránke www.lenivakucharka.sk.

 

Ďalšie sladké maškrty:

Šťavnatá cuketová bábovka

Famózne mliečne rezy

Makovo-ovocné muffiny

Veronika Čopíková
Najnovšie články od Veronika Čopíková (zobraziť všetky)

Článok bol pridaný dňa 03/09/2016 a zaradený do kategórie: BezlepkovéFitness dezertyReceptyVeľkonočné   |   Autor: Veronika Čopíková

Komentáre