Dni sú akési kratšie, slniečko hreje menej a noci sú chladnejšie. To je znamenie, že sa k nám blíži jeseň a s ňou aj koniec prázdnin. No čo by to bolo za koniec leta, keby si to nejako neoslávila. Skús si pripraviť tieto muffiny, ktoré chutia ako letný koktail – Piňa Colada. Myslím, že na rozlúčku s letom by si si nič tématickejšie nemohla vybrať. Ochutnaj a uvidíš. ;-)
Doba prípravy: max. 40 minút
Doba prípravy: max. 40 minút
Čo budeme potrebovať na 16 ks?
- 3 vajíčka
- 50 g kokosového cukru (príp. trstinového)
- 70 g ghee masla
- 2 dl ananásovej šťavy
- 120 g bieleho jogurtu (napr. gréckeho)
- 50 g strúhaného kokosu
- 150 g hladkej špaldovej múky
- 1 prášok do pečiva bez fosfátov
Na polevu:
- 150 g bieleho hustého jogurtu
- kôru z bio citróna
- 10 lístkov mäty
Ako budeme postupovať?
1. Vajíčka vymiešame spolu s cukrom do peny.
2. Pridáme rozpustené ghee maslo a ananásovú šťavu. Všetko poriadne premiešame a pridáme biely jogurt.
3. V inej miske zmiešame kokos a múku s práškom do pečiva.
4. Sypkú zmes postupne pridávame do riedkej a vareškou vypracujeme hustejšie cesto.
5. Cesto dáme do formy na muffiny a pečieme 15-20 minút pri teplote 160°C.
6. Polevu vytvoríme zmiešaním jogurtu, citrónovej kôry a nasekanej mäty.
7. Po vychladnutí muffinov, na ne natrieme polevu a dáme na pár minút do chladničky.
2. Pridáme rozpustené ghee maslo a ananásovú šťavu. Všetko poriadne premiešame a pridáme biely jogurt.
3. V inej miske zmiešame kokos a múku s práškom do pečiva.
4. Sypkú zmes postupne pridávame do riedkej a vareškou vypracujeme hustejšie cesto.
5. Cesto dáme do formy na muffiny a pečieme 15-20 minút pri teplote 160°C.
6. Polevu vytvoríme zmiešaním jogurtu, citrónovej kôry a nasekanej mäty.
7. Po vychladnutí muffinov, na ne natrieme polevu a dáme na pár minút do chladničky.
Nezabúdaj, že hoci sa leto a prázdniny pomaly končia, o rok tu budú zas. Aj jeseň má pre teba pripravené mnohé prekvapenia a krásy, na ktoré sa oplatí tešiť. ;-)
Sladké maškrty, nielen v lete, si môžeš upiecť aj podľa našej knihy Z fitka do kuchyne špeciál 2:
Sladké maškrty, nielen v lete, si môžeš upiecť aj podľa našej knihy Z fitka do kuchyne špeciál 2:
Rada pripravuješ muffiny? Potom pozri aj tieto recepty:
Cuketové muffiny s čokoládou
Muffiny s makom a ríbezľami
Banánovo-špaldové muffiny
Veronika Kašická
Redaktor vo Fitshaker
Úsmev na tvári, varecha v ruke a stále nové nápady. Tak nejako by som sa charakterizovala. Baví ma vymýšľať nové, zdravé a hlavne bezlepkové recepty na ktorých si pochutí naozaj každý. To že som komunikatívna a rada sa rozprávam s ľuďmi si môžete všimnúť na rozhovoroch ktoré pravidelne pribúdajú na našom blogu. Preto ak ti chýba motivácia rýchlo si nejaký prečítaj. ????
Páči sa ti náš článok? Zdieľaj ho na sociálnych sieťach.