Fantastické smotanové cestoviny s cuketou z jednej panvice

Všetky určite poznáme, keď po varení musíme upratať v kuchyni. Tento recept je skvelý, pretože jedlo uvaríme v jednej hlbokej panvici, a je výnimočne chutný. Semolinové cestoviny sa určite nerozvaria, keďže sú z tej najkvalitnejšej pšenice. Ak nechceme použiť slaninku, môžeme ju nahradiť prosciuttom. Ja som použila slaninku z výborného zdroja, ktorá nie je údená, ale sušená a bez konzervantov. Takže veľmi prijateľná.

Čas prípravy: cca 40 minút

Čo budeme potrebovať na 3 porcie?

2 lyžice olivového oleja

70 g cibule

50 g sušenej oravskej slaniny bez konzervantov

390 g cukety

80 g semolinových cestovín v surovom stave

180 g smotany na varenie

100 ml vody

50 g parmezánu

2 strúčiky cesnaku

morskú/himalájsku soľ

mleté čierne korenie

Ako budeme postupovať?

1. Na olivovom oleji orestujeme na drobno nakrájanú cibuľu.
2. Pridáme na kocky nakrájanú slaninu a chvíľu opekáme.
3. Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k cibuli a k slanine.
4. Chvíľu restujeme, pridáme surové cestoviny a zalejeme smotanou na varenie a vodou. Zakryjeme a dusíme.
5. Keď sú cestoviny mäkké, panvicu odokryjeme, šťavu necháme chvíľu odpariť.
6. Nakoniec pridáme nastrúhaný parmezán, pretlačený cesnak a dochutíme soľou a čiernym korením.
7. Všetko spolu dobre premiešame a môžeme servírovať.
Výživové hodnoty 1 porcia cca 300 g:

Kalorická hodnota	Tuky	Sacharidy	Bielkoviny	Vláknina
1 623 kJ 386 kcal	23 g	29 g	14 g	2 g

Dobrú chuť :-)

Aj v blížiacom sa Reštarte po lete pre teba pripravujeme ebook s receptami. Preto neváhaj a prihlás sa ešte dnes, začíname 5.9.:

Júlia Rašlová

Redaktor vo Fitshaker

Mojim snom bolo pomáhať ľuďom s nadváhou a obezitou. Napísala som motivačnú knihu „Kilá ktoré mi zmenili život", kuchársku knihu „Ako dobre jesť a nepribrať„ a diár ako malý ťahák na štíhlu líniu. Na svojej stránke chudnem-rozumne.com prispievam článkami, receptami, niekedy aj radami o tom ako je najlepšie a najzdravšie chudnúť bez jo-jo efektu. Tvorím výživové plány a snažím sa pomáhať ľuďom večne bojujúcim s kilami navyše. Výživou a zdravším varením sa zaoberám 9 rokov. Teraz aj profesionálne ako výživový poradca.