Bomba raňajky: Broko-vajíčka na pestrej zelenine

Ak ešte stále pracuješ na lepšej forme a rozmýšľaš, čo výživné a chutné pod zub, určite ťa poteším touto maškrtkou. Môžeš si na nej, vďaka jej nízkemu obsahu sacharidov, pochutiť kedykoľvek cez deň. Nielenže je tento kreatívny spôsob prípravy vajíčok optimálnym paleo-jedlom, ktoré nezaťaží trávenie a naštartuje metabolizmus, ale vďaka brokolici poskytuje aj silné antioxidanty, tzv. izotiokynáty, ktoré neutralizujú karcinogénne reakcie v tele a posilňujú imunitný systém celého tela. Aj preto je práve brokolica často nazývaná „kráľovnou zeleniny“ a mala by sa nachádzať na tvojom tanieri naozaj pravidelne. Tak šup, šup, ide sa do kuchyne :-).

Na prípravu jednej porcie budeš potrebovať:

  • 2 celé vajcia
  • ½ hlavičky brokolice
  • 5 ks cherry paradajky
  • 1 ks červenej papriky
  • 1 plátok kvalitnej šunky (optimálne morčacia)
  • 1 čl kokosového oleja
  • soľ, čierne korenie

Ako budeme postupovať?

1. Krátko povar brokolicu vo vode alebo priprav ju na pare (cca 6min) a rozmiešaj dve celé vajíčka so štipkou soli a čierneho korenia.

2. Priprav si panvicu a rozohrej v nej lyžičku kokosového oleja. Po dovarení zbav brokolicu prebytočnej vody a zľahka ju opeč na panvici.

3. Pridaj vajíčka a dôkladne premiešaj s brokolicou. Nechaj zmes v panvici, až kým sa vajíčka neuvaria (cca 3min).

Dekoruj paprikou, paradajkami a plátkom obľúbenej šunky.

fitshaker_blog_brokkolieggs3

fitshaker_blog_brokkolieggs5

fitshaker_blog_brokkolieggs

A už zostáva povedať len jediné: Dobrú chuť :-).

 

Ďalšie tipy na letné raňajky, ktoré ťa krásne zasýtia:

Zdravé raňajky z lesa

Praženička trošku ináč

Superfood smoothie miska

Soňa Kočišová

Som optimistkou od hlavy až po päty, ktorej osud nadelil jamky v oboch lícach a podnikavú myseľ. Žijem a pôsobím vo Viedni, kde som prednedávnom doštudovala medzinárodný business. Zaujíma ma všetko, čo sa týka fitness, zdravého experimentovania v kuchyni, designu a fotografovania. Čo ma energizuje je aj snaha pozitívne ovplyvniť zdravie a pohodu každého, kto mi príde do cesty :-).
Soňa Kočišová

Článok bol pridaný dňa 16/08/2015 a zaradený do kategórie: PotréningovéRaňajkyReceptyVajíčka na raňajky   |   Autor: Soňa Kočišová

Komentáre