Blog

Napadlo ti niekedy preskúmať “celozrnnosť” celozrnných chlebov v obchode? Mňa áno. A celých zrniek tam bolo zväčša ako šafránu. A preto som si povedala, že pripravím nie celozrnný, ale rovno čistozrnný chlebík, v ktorom nebude nič iné okrem celých zrniek. Taký, ktorý zasýti bez toho, aby si musela zjesť polovicu bochníka a ktorý dodá telu poriadnu porciu zdraviu prospešných látok. Dáš si 1 či 2 kúsky a na raňajky si vybavená :-). 
Čo budeme potrebovať na 1 bochník?

• 90 g slnečnicových semienok


• 45 g ľanových semienok


• 150 g vločiek (ľubovoľných - ovsených, pohánkových, či iných lepkových alebo bezlepkových)


• 45 g tekvicových semienok


• 45 g lieskových orechov (alebo mandlí, kešu, či iných orechov)


• 40 g kokosového oleja


• 18 g psyllia


• 6 ČL chia semienok


• 2 ČL konopných semienok


• 1 ČL morskej soli


• 1 PL javorového alebo ďatlového sirupu


• 350 ml vody

Ako budeme postupovať?
1. V miske zmiešame všetky suché suroviny - semienka, orechy, vločky, psyllium a soľ.
2. Do premiešanej zmesi pridáme vodu, roztopený kokosový olej a sirup. Dôkladne premiešame.
3. Ak sa ti zdá, že zmes vo vode “pláva”, je všetko v najlepšom poriadku. Psyllium a chia všetku prebytočnú vodu vpijú.
4. Pripravenú zmes nechaj na chladnom mieste (ideálne v chladničke) odpočinúť minimálne 2-3 hodinky. Nič sa však nestane, ak si zmes pripravíš večer a chlebík upečieš ráno.
5. Do silikónovej formy (alebo inej vystlanej papierom na pečenie, aby sa chlebík nepripiekol) vložíme zmes. Najlepšie sa do formy vtlačí ručne, lebo je celkom lepkavá a hutná.
6. Vo forme pečieme na 150 stupňov asi 35 minút.
7.  Chlebík z formy vyklopíme na plech a pečieme ďalších približne 30-40 minút, kým bude chrumkavý.

 

 

 

 

 

 

Dôležité tipy na záver:

• Chlebík skladujeme v plátenom vrecku, najlepšie v chlade alebo v chladničke.


• Denne si dáme 1-2 kúsky (nie viac).


• Nezabúdajme na to, že daná porcia je denný a dostatočný prísun semienok/orechov.


• Chlebík obsahuje väčšie množstvo omega 6 mastných kyselín. Bude skvelé, ak v deň konzumácie podporíme aj príjem omega 3 mastných kyselín, napríklad morskou rybou alebo rybím olejom.


• Doprajme si k nemu potraviny s obsahom antioxidantov (ovocie, zeleninu).


• Na chlebík si pridajme aj koreniny či bylinky s dobrou domácou nátierkou či maslom.

Aj keď príprava tohto chlebíka zaberie trochu viac času a stojí viac peniažkov ako u toho v obchode, určite sa nedajú porovnať. Chrumkavá kôrka, aj semienkové vnútro v kombinácii s domácim džemom, maslom, jogurtovou nátierkou alebo avokádovým guacamole s čerstvou zeleninkou, ti zaručí vynikajúce raňajky, desiatu či olovrant, po ktorom ti v brušku škvŕkať určite nebude :-).
 
 
Ďalšie recepty na lahodné pečivo:
Domáce špaldové bagetky
Najlepší bezlepkové chlebík
Nadýchané žemličky s kurkumou