RECEPT – Šalát Healthy mix

Ahojte, tento krát som sa rozhodla pre recept na šalát, keďže jar sa nám pekne „rozšupla“ a všetci detoxikujeme. Tento šalát predstavuje moju obľúbenú kombináciu sladkej a slanej chuti.

V recepte som použila olej z podzemnice olejnej (tzv. arašidový olej), ktorý je jeden z najzdravších olejov vôbec, má úžasnú a jedinečnú  vlastnosť- neabsorbuje chute rôznych druhov potravín ale nechá vyniknúť chuť všetkých zložiek jedla, čo v tomto prípade nám zvýrazní sladko-slanú kombináciu. Okrem toho obsahuje veľa antioxidantov, vitamínu E a len máličko nasýtených a nenasýtených tukov, s ktorými sa až tak „nekamošíme“.

Tekvicové semienka v kombinácií s čiernym korením majú zoštíhľovací efekt a v tekvicových semenách nájdeme tiež veľmi hodnotné tuky, esenciálne mastné kyseliny skupín Omega 3 aj Omega 6, celú škálu aminokyselín a asi štvrtinu obsahu tvoria proteíny. Aminokyselina tryptofán, ktorá je v semienkach obsiahnutá ešte navyše ovplyvňuje hladinu serotonínu, preto pri papaní toho šalátu budete ešte aj šťastné a vysmiate :).

Pzn. Arašídový olej, himalájsku soľ, príp. bezláktozový Minus L strúhaný ementál zoženiete v každom dobrom bioobchode.

Recept je vhodný aj pre celiatikov

healthy-mix-salat-od-veroniky-fitshaker-blog-priprava

 

Ingrediencie na 2 porcie:

–       2 menšie hrušky

–       2 PL šťavy z citróna

–       2 PL arašidového oleja

–       2 väčšie hrste rukoly

–       2 menšie hlavičky čakanky

–       3 ČL sezamu

–       2 PL tekvicových semienok

–       Štipka čierneho korenia

–       ½ ČL himalájskej soli

–       2 PL nastrúhaného údeného ovčieho syra ( pre jeho slanú chuť lepší ako ten neúdený) alebo ementálu ( ja som použila bezlaktózový MINUS L nastrúhaný ementál)

 

Postup:

Hrušky nakrájame  na drobnejšie kúsky do misky, zalejeme ich citrónovou šťavou, aby medzičasom nezhnedli, keďže si budeme ešte pripravovať šalát a dolejeme na hrušky arašidový olej.

V miske zmiešame rukolu a čakanku nakrájanú resp. natrhanú, primiešame hrušky v citrónovej šťave a arašidovom oleji, sezam, tekvicové semienka. Nakoniec osolíme, okoreníme a všetko premiešame. Na záver posypeme buď ovčím syrom, alebo ako ja nastrúhaným ementálom.

Jednoduché, rýchle, chutné, plné vitamínov fitness jedlo.

Dobrú chuť! :-)

 

healthy-mix-salat-od-veroniky-fitshaker-blog

Veronika-Siroka-fitshakerNapísala: Veronika Široká ( veronique-lifestyle.blogspot.sk  )

Najnovšie články od Veronika Široká (zobraziť všetky)

Článok bol pridaný dňa 22/04/2014 a zaradený do kategórie: BezlepkovéReceptyŠalátyVegetariánske   |   Autor: Veronika Široká

Komentáre