Ochutnaj výborné zeleninové rizoto s tekvicou a hubami

Lámeš si hlavu nad tým, čo zajtra uvaríš? Už nemusíš. Priprav si toto jednoduché a chutné rizoto, ktoré zvládne aj úplný začiatočník. Môžeš využiť čokoľvek čo nájdeš v komore. Ja som tam mala domáce hokkaido. V spojení s hubami, vytvorí hotovú symfóniu chutí. Tak, hor sa do toho :-).

Čo budeme na rizoto potrebovať?

  • 1,5 hrnčeka Arborio ryže
  • 1 stredne veľkú hokkaido tekvičku
  • 1 menšiu cibuľu
  • 4 šampiňóny (alebo akékoľvek iné huby )
  • trochu olivového oleja
  • zeleninový vývar
  • 2 dcl bieleho vína
  • menšiu hrsť parmezánu
  • ghee maslo
  • petržlenovú vňať
  • soľ a čierne korenie

Ako budeme postupovať?

1. Nakrájame si cibuľku a orestujeme na olivovom oleji.

2. Pridáme Arborio ryžu a dôkladne orestujeme. Po chvíli začneme postupne pridávať biele víno a zeleninový vývar. Rizoto zalievame trošku nad povrch ryže a dolievame vývar resp. víno vždy, keď sa nám odparí.

3. Varíme asi pol hodinky, potom ho odstavíme z ohňa a pomaly k nemu primiešame trocha ghee masla a hrsť parmezánu.

4. Kým sa nám varí ryža, umyjeme si tekvicu a šampiňóny a nakrájame na drobné kúsky. Ochutíme soľou a korením, podlejeme vodou a necháme dusiť do mäkka. Trošku udusenej tekvice si môžeme odložiť a nakoniec nadekorovať na vrch rizota.

5. Keď je už ryža hotová, pridáme k nej tekvicu a šampiňóny. Odstavíme z ohňa, pridáme ghee maslo, hrsť parmezánu a dozdobíme kúskami tekvice a petržlenovou vňaťou.

fitshaker-blog-tekvicove-rizoto1

fitshaker-blog-tekvicove-rizoto2

Jednoduché, však? Tento  recept si obľúbiš pre jeho chuť a hlavne rýchlosť prípravy. Dobrú chuť!

 

banner-fitness-zapisnik2-1

 

Ryža v hlavnej úlohe aj tu:

Zdravý ryžový nákyp bez lepku, cukru a laktózy

Lahodné kuracie mäsko s ryžou trošku ináč

Všetko, čo si chcela vedieť o ryži. Ktorá je vlastne zdravá?

 

Veronika Kašická

Redaktorka vo Fitshaker
Ako maskérka v divadle sa stretávam s mnohými vecami, ktoré obsahujú veľa chémie. Preto sa snažím o presadenie prírodnej kozmetiky a zdravého jedla aspoň v osobnom živote. Hľadanie a vytváranie nových veci pre telo a pleť z ingrediencií, ktoré nám ponúka sama príroda je moje veľké hobby. Verím, že jedného dňa si ľudia opäť všimnú, že kvalitné a zdravé prípravky na telo, tvár či vlasy sa dajú pripraviť aj doma bez zruinovania peňaženky.
Veronika Kašická

Článok bol pridaný dňa 11/10/2016 a zaradený do kategórie: ReceptyVegetariánske   |   Autor: Veronika Kašická

Komentáre