Tip na večeru bez výčitiek? Daj si chrumkavý karfiolový šalát

Ak povieme karfiol, každého hneď napadne pochúťka obalená v strúhanke. Aj keď, dnes by som to už ani veľmi pochúťkou nenazývala. Karfiol si môžeme pripraviť na množstvo spôsobov, ale najviac živín v ňom zachováme, ak ho budeme konzumovať surový, alebo ho šetrne pripravíme. Napríklad na pare. Karfiol obsahuje množstvo vitamínov, minerálov a antioxidantov. Má protirakovinové účinky, pomôže kĺbom a podporí srdce. Inšpiruj sa mojím receptom. ;-)

Doba prípravy: 35 minút

Čo budeme potrebovať  na 4 porcie?

  • 600 g karfiolu
  • 3 mrkvy
  • 100 g kukurice
  • 3 ks mladej cibuľky
  • 2 varené vajíčka
  • 2 lyžice bieleho jogurtu
  • morskú/himalájsku soľ
  • mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)

Ako budeme postupovať?

1. Karfiol rozoberieme na ružičky, mrkvu ošúpeme a pripravíme na pare cca 20 minút na skus.

2. Karfiol s mrkvou necháme vychladnúť. Mrkvu nakrájame na kocky a spolu s karfiolom vložíme do misy.

3. Pridáme kukuricu, cibuľku nakrájanú aj s vňaťou, nakrájané vajcia a jogurt.

4. Dochutíme soľou, čiernym korením a jemne všetko spolu premiešame.

5. Môžeme podávať ozdobené petržlenovou vňaťou a napríklad s opečeným celozrnným chlebom.

 

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Kalorické hodnoty Tuky Bielkoviny Sacharidy Vláknina
153 kcal

641 kJ

5 g 8 g 18 g 6 g

karfiolovy salat

 

karfiol v šaláte

 

karfiol na pare

Tento šalát je výborné podávať ako večeru, prípadne aj ako prílohu na grilovačkách. Prajem ti dobrú chuť. ;-)

 

Ďalšie zaujímavé recepty nájdeš aj v našej knihe Z fitka do kuchyne špeciál:

kucharska kniha z fitka do kuchyne special

 

Skvelé jedlá s karfiolom si môžeš vychutnať aj v týchto receptoch:

Karfiolová kaša s kokosovým mliekom

Karfiolová kaša s cesnakom

Karfiolový nákyp

Júlia Rašlová

Mojim snom bolo pomáhať ľuďom s nadváhou a obezitou. Napísala som motivačnú knihu „Kilá ktoré mi zmenili život", kuchársku knihu „Ako dobre jesť a nepribrať„ a diár ako malý ťahák na štíhlu líniu. Na svojej stránke chudnem-rozumne.com prispievam článkami, receptami, niekedy aj radami o tom ako je najlepšie a najzdravšie chudnúť bez jo-jo efektu. Tvorím výživové plány a snažím sa pomáhať ľuďom večne bojujúcim s kilami navyše. Výživou a zdravším varením sa zaoberám 9 rokov. Teraz aj profesionálne ako výživový poradca.
Júlia Rašlová

Článok bol pridaný dňa 22/06/2017 a zaradený do kategórie: BezlepkovéNízkokalorickéPotréningovéReceptyRecepty pre detiRecepty pre deti od 1,5 rokaŠalátyVegetariánske   |   Autor: Júlia Rašlová

Komentáre