Rýchly cuketový šalát so špenátom, petržlenom a píniovými orieškami

U nás mávame v lete na stole šalát takmer každý deň. Dnes sa s tebou podelím o recept na cuketový šalát, ktorý chutí celej našej rodine. Je veľmi jednoduchý na prípravu, zaberie ti len 15 minút.

Čas prípravy: 15 minút

Čo budeme potrebovať na 2 porcie?

  • 2 malé mladé cukety
  • 2 hrste čerstvého špenátu
  • 2 hrste petržlenovej vňate
  • 1 hrsť píniových orieškov
  • celozrnné tortily

Na zálievku:

  • šťavu z 1/2 citróna
  • morskú/himalájsku soľ
  • mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 1 lyžičku domáceho medu
  • trošku čili podľa chuti (vynecháme, ak robíme recept pre deti)

Ako budeme postupovať?

1. Pripravíme si zálievku zmiešaním všetkých surovín.

2. Zeleninu umyjeme a osušíme. Cuketu nastrúhame škrabkou na pásiky a vložíme do misky. Pridáme špenát a nakrájanú petržlenovú vňať.

3. Píniové semienka opražíme na sucho na panvici do zlatista. Presypeme ich do menšej misky a na tej istej panvici opečieme aj tortilu.

4. Šalát polejeme zálievkou tesne pred podávaním.

 

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Kalorická hodnota Tuky Sacharidy Bielkoviny Vláknina
1 492 kJ

355 kcal

18 g 39 g 8 g 3 g

uzasny cuketovy salat

 

cuketovy salat

Dobrú chuť :-)!

 

Množstvo výživných zdravých receptov nájdeš aj v našich knihách:

zdravé recepty

 

A aké recepty si dopriať ešte tieto krásne letné teplé dni?

Bleskový zeleninový šalát s vajíčkom a ricottou hotový do 10 minút

Cuketová omeleta: zdravá večera do 20 minút

Čokoládový puding s cuketou a jablkom vhodný aj pre deti od 2 rokov

Iveta Kašická

Článok bol pridaný dňa 06/09/2020 a zaradený do kategórie: ReceptyRecepty pre detiRecepty pre deti od 2 rokovŠaláty   |   Autor: Iveta Kašická

Komentáre