zeleninové krupoto

Ak máš rada rizoto, určite si zamiluješ aj jeho obdobu v podobe krupota. Krupoto sa pripravuje z jačmenných krúpov, ktoré bývali kedysi súčasťou našej kuchyne, no akosi sa na ne pozabudlo. V súčasnosti sa však opäť vracajú na naše taniere. Môj recept je nenáročný, zdravý, veľmi chutný a svieži. Navyše je z ingrediencíí, ktoré nezaťažia tvoju penaženku, čo je dôkazom toho, že stravovať sa zdravo nemusí automaticky znamenať stravovať sa draho. Continue reading

zelena fazula

Stretávame sa s nimi už od detstva a spestrujú nejedno tradičné jedlo. Sú zdravým a výborným zdrojom sacharidov, bielkovín a energie. Vďaka dobrému zloženiu a dobre kombinovateľnej chuti sa hodia k nespočetnému množstvu bežných a ľahko pripravovaných jedál. Reč je o vzácnych daroch z prírody – o strukovinách. Poznáme ich všetci, no aj napriek tomu často zabúdame na ich zázračné účinky, ktoré ulahodia nielen chuťovým pohárikom, ale celému telu. Vedela si, že strukoviny sú okrem vysokého obsahu rastlinných bielkovín aj úžasným zdrojom vlákniny, esenciálnych mastných kyselín a vitamínov, spolu s nespočetným množstvom minerálnych látok? Povedala by si, že konzumácia kvalitných a dobre pripravených strukovín nespôsobuje všeobecne obávanú plynatosť? Vedela si, že ľudia nekonzumujúci mäso a mliečne výrobky často považujú za jeden zo základov svojej stravy práve strukoviny? Dôvodov, prečo ich začať pravidelne konzumovať a vytvárať z nich chutné a zdravé pokrmy, je skutočne veľmi veľa. Pozri sa spolu so mnou na to, prečo ich zaradiť do tvojho jedálnička a objav ich skutočné čaro! :-)

Continue reading

makovy kolac

Zaujímavá kombinácia maku a citrónu určite stojí za vyskúšanie. Táto sladká, no zdravá tortička bez múky, je skvelým dezertom, či už ku káve, alebo ako sladká pochúťka na olovrant. Je vynikajúca na tieto horúce letné dni práve vďaka svojej sviežosti. Keďže je veľmi jednoduchá, som si istá, že ju zvládne aj začiatočníčka. Najmä kvôli maku ti torta dodá dávku vápniku a ovsené vločky zasa vlákninu, ktorá pomáha pri trávení. Tak poďme na to! ;-)

Continue reading

pozor na zmrzlinu

Mám pre teba dve správy. Jedna je vynikajúca a tá druhá už na tom nie je až tak dobre. Prvá je taká, že sa po roku opäť vrátilo leto. :-) Zasa môžeš vytiahnuť zo skríň šaty, topy, sukničky a sandálky. Kúpaliská otvorili svoje brány dokorán a mnohým začínajú prázdniny či dovolenky. Teraz však tá horšia správa. Leto v sebe skrýva i mnohé nástrahy ktoré by ti mohli uškodiť. Ak si celú zimu tvrdo pracovala na svojej postave, nenechaj si ju zničiť pokušeniami, ktoré na teba v lete striehnu. Máme pre teba pár najväčších chýb, ktorých sa dopúšťame v lete.

Continue reading

Hurá, leto a dovolenky sú tu. Ale čo si zabaliť na cestu, aby sa nám jedlo nepokazilo a nezaťažilo naše trávenie? Malo by to byť niečo jednoduché a občerstvujúce. Keď som v mladosti chodila na výlety, vždy to bol, ako sme tomu hovorili, lepeňák. Tvoril ho vyprážaný rezeň medzi dvoma chlebmi, alebo suchá saláma plná tuku s horčicou. Dnes nemusíme už konzumovať dávno zabudnuté jedlá. Ponúkam ti domáce pečivo plnené úžasnou korenistou rukolou v kombinácii s olivovým olejom, bazalkou a mozzarellou. Prajem ti nielen dobrú chuť, ale aj šťastnú cestu a krásnu dovolenku. :-) Continue reading

co nesmiem jest v tehotenstve

Spolu s tehotenstvom sa vynára otázka, ako sa správne stravovať tak, aby bola zaistená vitalita ženy a zároveň aby ​​sa zachoval zdravý vývoj plodu? Obzvlášť v tehotenstve je potrebné si uvedomiť, čo a prečo ješ. O tom, že tvoj jedálniček by mal byť pestrý, sa dočítaš skoro všade. Čo to ale znamená v praxi?

Continue reading

smoothie s jahodami

Keď som bola malá, vždy som nedočkavo čakala na prvú červenú jahodu. To čakanie sa mi zdalo nekonečné. Po vykuknutí prvého červeného klobúku, to prišlo. Óda na jahodové dni sa začala. Na programe bola ráno, na obed, aj večer. Najlepšie mi chutili a stále chutia čerstvo odtrhnuté ešte teplé od slnečných lúčov. Vždy, keď ich zbieram, sa v mysli teleportujem do detstva a každým sústom si užívam oprášené spomienky. Rozmýšľam, ako tie červené čiapočky zužitkujem. Nebudem sa púšťať v týchto teplých dňoch do pečenia. Radšej zachovám čerstvú chuť a pripravím niečo svieže. Mäta, jahody a citrón, to je silná trojka, čo nielen osvieži telo, ale aj pohladí dušu.

Continue reading

Tiež patríš k tým, čo si nevedia leto predstaviť bez nanukov či kopčekovej zmrzliny? Zamýšľala si sa však niekedy nad tým, čo všetko taká kupovaná zmrzlina môže obsahovať? Ak si chceš byť istá, čo do seba prijímaš, vyrob si niečo mrazené sama doma. Formu na nanuky hravo kúpiš a na zmrzlinu ti stačí uzatvárateľná nádoba. Už len stačí vybrať si, ktorá mrazená pochúťka ti učaruje najviac a pustiť sa do prípravy. ;-)

Continue reading

dezert s matou

Mäta. Aromatická a nenáročná bylinka môjho detstva. Odkedy si pamätám, v našej domácnosti sa mäta stále pestovala a pestuje. Prvá čerstvá úroda je na svete. Nastal čas, zužitkovať dobré vlastnosti tejto všestrannej bylinky. Najčastejšie sa z mäty pripravujú drinky a čaje. Ja som sa rozhodla urobiť z nej sladkosť a spojiť ju s orechami, sušeným ovocím a kakaom. Koláčik je sýty a jeho čerstvé mätové lístky v ústach je cítiť ešte dlho po jeho vychutnaní.

Continue reading