Blog

Máš v chladničke niekoľko druhov zeleninky a nevieš čo s ňou? Najjednoduchšie je zapiecť ju! Kombinácia baklažánu, cukety a paradajok je nielen výživná, ale chutí dokonale a sviežo. Ako stvorená do tohto počasia :-). A vďaka mozzarelle nebudeš o chvíľu znova hladná. Podávať môžeš samostatne ešte s čerstvým šalátom alebo ako prílohu napríklad k rybke. Odporúčam grilovaného lososa. Mňam!
Čo budeme potrebovať na 1-2 porcie?

• ½ cukety


• ½ baklažánu


• 1 cibuľu


• 1 veľkú paradajku


• 1 mozzarellu


• syr Grana Padano


• 2-3 šampiňóny


• himalájsku soľ


• čierne korenie


• tuk na vymazanie formy


• lososa (v prípade, že budeš podávať s ním)

Ako budeme postupovať?
1. Zeleninu umyjeme. Cuketu a baklažán nakrájame na cca 1 cm plátky, koliesko baklažánu prekrojíme ešte na štvrtiny. Paradajky, cibuľu a šampiňóny nakrájame na tenšie plátky.
2. Malú formu vhodnú na zapekanie vymažeme tukom (maslo, olivový olej) a striedavo do nej ukladáme zeleninu prekladanú mozzarellou.
3. Posolíme, posypeme čerstvo zomletým korením, pokvapkáme olivovým olejom a pečieme v rúre na 180 stupňov asi 20 minút.
4. Potom ešte teplé posypeme syrom Grana Padano.
5. Môžeme podávať ako hlavné jedlo alebo ako prílohu k mäsu alebo rybe. Ja som si na panvici pripravila lososa a táto kombinácia bola fantastická.

 

 

 

 

Prajem dobrú chuť :-).
Ďalšie tipy na večeru s mäskom:
Ryžové rezance s kuracím mäsom
Lahodné kuracie nuggetky
Losos-Quinoa Express