Jedlo po tréningu: Kuracie mäsko "Exotika"

Potrebuješ si zbaliť obed do škatuľky a dochádzajú ti nápady, čo uvariť? Aby to bolo rýchle, zdravé a nech to aj chutí... Žiadny problém! Ak sa nebrániš mäsku, skús tento recept. Kuracie mäso je skvelým zdrojom bielkovín, ktoré tvoje telo potrebuje nielen po cvičení. A vďaka exotickej chuti pošteklí aj tvoje chuťové poháriky :-).
Čas prípravy: 40 minút

Čo budeme potrebovať na 2 porcie?

2 kuracie prsia (300 g)

1 väčšiu cibuľu

4 mrkvy

sójovú omáčku (odporúčam TAMARI)

rybaciu omáčku (kúpiš bežne v hypermarketoch, ale ak vynecháš, nič sa nedeje)

1 balenie kokosovej smotany (kokosová smotana sa predáva v obchodoch so zdravou výživou, ale pokojne kúp kokosové mlieko v plechovke, nechaj ho cez noc v chladničke a tá hutná časť, ktorá ti zostane na povrchu, je kokosová smotana)

mleté čierne korenie

kokosový olej bez vône alebo iný tuk vhodný na tepelnú úpravu

Ako budeme postupovať?

1. Na panvici zahrejeme olej, cibuľu si očistíme a nakrájame na hrubé mesiačiky. Dáme restovať na stredný stupeň, pridáme očistenú a na kolieska nakrájanú mrkvu a spolu obraciame na panvičke tak dlho, kým nezačnú obe suroviny karamelizovať. Dôležité je znížiť plameň, aby nám zelenina neprihorela.
2. Kuracie mäso si nakrájame na rezance, dáme do misy, pridáme sójovú aj rybaciu omáčku, čerstvo zomleté korenie z mlynčeka a všetko premiešame. Keď je zelenina pripravená, vareškou ju posunieme do strán a urobíme si miesto na mäso.
3. Pridáme mäso a orestujeme ho. Keď je zatiahnuté, zmiešame ho s ostatnou zeleninou. Na záver pridáme kokosovú smotanu, stačí máličko - dodá skvelú chuť. Necháme ju rozpustiť, prevariť a vypneme. Podávame s basmati ryžou alebo len so zeleninou...podľa času, kedy jedlo konzumujeme.
Kalorické hodnoty na 1 porciu:

Kalórie	Sacharidy	Bielkoviny	Tuky
529 kcal	15 g	46 g	29 g

Prajem dobrú chuť :-).

Ďalšie chutné inšpirácie na zdravé recepty nájdeš aj v našich knihách:

Ďalšie tipy na večeru po cvičení:
Sardinkovo-cukinová bomba
Baklažán plnený mäskom
Kuracie prsia s karfiolovou ryžou

Lucia Súkeníková

Redaktor vo Fitshaker

Svoju záľubu vo varení som znovuobjavila, keď som čakala prvého syna. Po narodení druhého syna som vytvorila FB stránku MOJE JEDLO. Keďže pri dvoch deťoch niet času na dlhé varenie, uprednostňujem jednoduché a časovo nenáročné recepty. A keďže mi záleží na zdraví mojej rodiny, tvorím recepty, ktoré nemajú za úlohu len zasýtiť, ale aj dodať telu to, čo potrebuje. Som milovníčkou dobrého jedla. Nepoužívam polotovary, náhrady jedál, glutamany a suroviny s éčkami. Mám rada čisté chute z prvotných surovín. Dávam prednosť kvalitným, sezónnym a lokálnym potravinám. Myslím, že veľa vecí sa dá vyrobiť aj doma. Milujem skúšať nové, nepoznané chute a kombinácie chutí. Chcem prinavrátiť tradičnú slovenskú kuchyňu na naše stoly v modernom šate. Keďže žijem na dedine, používam bežne dostupné suroviny. Verím, že Vám MOJE JEDLO bude chutiť :-).