Lámeš si hlavu nad tým, čo zajtra uvaríš? Už nemusíš. Priprav si toto jednoduché a chutné rizoto, ktoré zvládne aj úplný začiatočník. Môžeš využiť čokoľvek čo nájdeš v komore. Ja som tam mala domáce hokkaido. V spojení s hubami, vytvorí hotovú symfóniu chutí. Tak, hor sa do toho :-).
Čo budeme na rizoto potrebovať?
- 1,5 hrnčeka Arborio ryže
- 1 stredne veľkú hokkaido tekvičku
- 1 menšiu cibuľu
- 4 šampiňóny (alebo akékoľvek iné huby )
- trochu olivového oleja
- zeleninový vývar
- 2 dcl bieleho vína
- menšiu hrsť parmezánu
- ghee maslo
- petržlenovú vňať
- soľ a čierne korenie
Ako budeme postupovať?
1. Nakrájame si cibuľku a orestujeme na olivovom oleji.
2. Pridáme Arborio ryžu a dôkladne orestujeme. Po chvíli začneme postupne pridávať biele víno a zeleninový vývar. Rizoto zalievame trošku nad povrch ryže a dolievame vývar resp. víno vždy, keď sa nám odparí.
3. Varíme asi pol hodinky, potom ho odstavíme z ohňa a pomaly k nemu primiešame trocha ghee masla a hrsť parmezánu.
4. Kým sa nám varí ryža, umyjeme si tekvicu a šampiňóny a nakrájame na drobné kúsky. Ochutíme soľou a korením, podlejeme vodou a necháme dusiť do mäkka. Trošku udusenej tekvice si môžeme odložiť a nakoniec nadekorovať na vrch rizota.
5. Keď je už ryža hotová, pridáme k nej tekvicu a šampiňóny. Odstavíme z ohňa, pridáme ghee maslo, hrsť parmezánu a dozdobíme kúskami tekvice a petržlenovou vňaťou.
2. Pridáme Arborio ryžu a dôkladne orestujeme. Po chvíli začneme postupne pridávať biele víno a zeleninový vývar. Rizoto zalievame trošku nad povrch ryže a dolievame vývar resp. víno vždy, keď sa nám odparí.
3. Varíme asi pol hodinky, potom ho odstavíme z ohňa a pomaly k nemu primiešame trocha ghee masla a hrsť parmezánu.
4. Kým sa nám varí ryža, umyjeme si tekvicu a šampiňóny a nakrájame na drobné kúsky. Ochutíme soľou a korením, podlejeme vodou a necháme dusiť do mäkka. Trošku udusenej tekvice si môžeme odložiť a nakoniec nadekorovať na vrch rizota.
5. Keď je už ryža hotová, pridáme k nej tekvicu a šampiňóny. Odstavíme z ohňa, pridáme ghee maslo, hrsť parmezánu a dozdobíme kúskami tekvice a petržlenovou vňaťou.
Jednoduché, však? Tento recept si obľúbiš pre jeho chuť a hlavne rýchlosť prípravy. Dobrú chuť!
Veronika Kašická
Redaktor vo Fitshaker
Úsmev na tvári, varecha v ruke a stále nové nápady. Tak nejako by som sa charakterizovala. Baví ma vymýšľať nové, zdravé a hlavne bezlepkové recepty na ktorých si pochutí naozaj každý. To že som komunikatívna a rada sa rozprávam s ľuďmi si môžete všimnúť na rozhovoroch ktoré pravidelne pribúdajú na našom blogu. Preto ak ti chýba motivácia rýchlo si nejaký prečítaj. ????
Páči sa ti náš článok? Zdieľaj ho na sociálnych sieťach.