FIT obed: Zdravý vege burger, ktorý ti zachutí

Si fanúšik burgerov, ale mäsko veľmi neobľubuješ? Tak tento lahodný fešák je určený presne pre teba! Plný bielkovín a vitamínov, bez vyprážania a nezdravých tukov. Jednoducho pochúťka na obed počas letných dní alebo tip na grilovačku. Zabudni na fast foody a priprav si zdravšiu verziu burgeru vo svojej kuchyni. Rozhodne ti zachutí :-).

Mäso ľahko nahradíme tofu syrom, ktorý je bohatý na bielkoviny. Okrem bielkovín obsahuje aj hojné množstvo vápnika a železa. Pozor však na kvalitu sójových produktov. Vyberaj si overených výrobcov, ktorí pri výrobe nepoužívajú geneticky modifikovanú sóju.
Čo budeme potrebovať na 3 ks?

1 údené tofu (alebo aj bazalkové či biele)

1 vajíčko

3 sušené paradajky

parmezán (podľa chuti - ja som použila asi 1/2 šálky)

trošku olivového oleja

hrsť ovsených vločiek

himalájsku soľ

bazalku

čierne korenie

paradajkový pretlak v BIO kvalite (1 lyžicu do burgru a podľa chuti na potretie)

kokosový olej na smaženie

3 pohánkové žemľe (alebo celozrnné, špaldové, ... - podľa chuti)

Na obloženie: šalát, paradajku, uhorku, syr, cibuľu, ...

Ako budeme postupovať?
1. Tofu postláčame, aby z neho vytiekla voda, nastrúhame si ho a zmiešame s nasekanými sušenými paradajkami, lyžicou pretlaku, olivovým olejom, vajíčkom, parmezánom (podľa chuti) a všetkými koreninami.
2. Odložíme do chladničky, aby zmes trocha stuhla.
3. Zo zmesi spravíme fašírky a obalíme ich v ovsených vločkách.
4. Na panvici roztopíme kokosový olej a poriadne opečieme z každej strany.
5. Žemľu rozrežeme a vnútorné strany taktiež trocha na panvici opečieme.
6. Zmiešame lyžicu pretlaku, bazalku, soľ a potrieme ňou spodok žemle.
7. Ja som na obloženie zvolila nasekaný ľadový šalát, plátky paradajky, trocha čerstvej cibule a štipku parmezánu navrch. Ty si však môžeš doplniť zeleninu podľa chuti.
8. Úplne navrch dáme opečenú tofu fašírku a prikryjeme ju vrchnou časťou žemle.

Môžeš podávať s kôpkou čerstvej zeleniny. Dobrú chuť želám :-).
Ďalšie tipy na zdravé letné obedy:
Falafel v špaldovej tortile
Zapekaná cuketa s kuskusom
Špaldové palacinky so špenátom

Nela Juričová

Redaktor vo Fitshaker

Vždy ma bavilo skúšať nové recepty, meniť ich podľa seba a rozširovať ich ďalej. Zdravému životnému štýlu som sa začala venovať od svojich 15 a drží ma to stále a verím, že ma to ani nikdy neopustí. Mám oveľa lepší pocit keď presne viem, čo do svojho jedla dávam a ešte viac si ho aj vychutnám. K mojej vášni k vareniu som pripojila aj fotenie, ktoré takisto patrí medzi moje hobby. Takto si fotím každý môj recept a veľmi rada sa s ním podelím ďalej, pretože by som chcela ľuďom ukázať, že žiť a stravovať sa zdravo je oveľa jednoduchšie a príjemnejšie, ako mnohí hovoria. Odkedy som svojmu telu začala dávať, čo si zaslúži a potrebuje, cítim sa lepšie nie len fyzicky, ale aj psychicky a tento životný štýl sa stal mojou neoddeliteľnou súčasťou.